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牛角包$13
' a' B% _8 h+ ^5 i; S1 t% r" Y4 ktvb now,tvbnow,bttvb■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
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資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」 tvb now,tvbnow,bttvb- e' s# C8 @1 X# ~1 u" \: A
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% V; I" O. ?8 W3 E1 C* C5.39.217.76古法馬卡龍$25
9 `& O$ o* o) stvb now,tvbnow,bttvb■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。tvb now,tvbnow,bttvb& g6 }* T# P( e- X" r+ T
: f0 j% b' @3 C# Q$ o9 P9 v2 L5 \6 Dtvb now,tvbnow,bttvb眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。
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! q9 u0 @+ @' c3 M* T5.39.217.76有機長法包$26
1 f' N/ X/ O% h5 v■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。公仔箱論壇% s: B! N1 T" E6 N# \, _, _% h/ k3 Q
公仔箱論壇+ [" L/ \" E. @9 m* r
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) P6 m6 W& n) c4 F' J$ m% Rtvb now,tvbnow,bttvb雜果長法包$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [' K: I* _4 S# p: O$ V
■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。* t8 C* X {3 d* M9 J+ Q
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朱古力泡芙$306 P" v, C' \+ ?8 b; s" u
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。tvb now,tvbnow,bttvb# h% \1 L' s0 ? W" Q
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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