[中式食譜] 三鮮炒鮮奶

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材料
! S1 f: ~: T! c  X3 H. Y* U  u. o5.39.217.76帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊tvb now,tvbnow,bttvb. z9 p( `& ~  \6 w! G1 X

+ N  k2 z/ i$ f$ N; w5.39.217.76調味料公仔箱論壇0 E4 ]- l. q4 N: }
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇/ L% d9 u( u, e, ]' ?

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做法
% q; h' U8 N4 K% z! P' }$ }+ _2 y8 x# p公仔箱論壇1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。
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, b* B* ^+ c; O6 }4 d& T, Z  R  ktvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。
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3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。公仔箱論壇. {# \6 J# f2 K8 w+ {7 N

2 T& _0 g  u$ i, f7 w* h* U# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。1 e* [6 s7 h+ L; b6 U9 I  b
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帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。