材料 5.39.217.76( }/ s. A. Q% G5 Z! G/ q
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻5.39.217.769 O% W5 C( k' j+ b: `/ E
7 {3 T3 A/ m1 }9 b ftvb now,tvbnow,bttvb沙嗲醬5.39.217.76& w8 G% Q, X3 @8 {8 B7 f* ]
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
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S' Y4 ]) O) \8 z9 q3 H: D公仔箱論壇醃料
8 \, z) v. Q* S* ?) R. d公仔箱論壇辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y) u4 }9 C% Q
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
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2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。tvb now,tvbnow,bttvb7 T) I. ?3 b. v E# J0 c; v$ ~
% ?6 e! E( R* A& g. k' t3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。
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0 P7 i$ C1 |) r0 ]5 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。# q% ^! e8 g$ X4 v, G
3 M! O f& ]/ ?公仔箱論壇5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。公仔箱論壇* B( f4 R5 m; f. I" T" r u2 r
9 ^2 d% z, o4 S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K6 G; b, X0 ?. \, g2 z- d
貼士
: x" I6 ]4 x6 s0 ?) B0 [$ r燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。7 N% @2 G0 y' V2 q/ u, C
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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