[中式食譜] 叉燒芋茸小飛象

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材料7 \! r* g$ j$ ?; l! w" ]- e# [
牛耳餅 20塊、百力滋（折半） 10支、白芝麻少許芋茸：紫色芋頭 300克、固體植物油/鹽各少許、叉燒（切粒）適量+ B9 A; K3 s( C

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糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、植物油少許+ e. n# ~) i. `4 F
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 @# Y( K( D$ i' a6 T
1.先做芋茸，將芋頭蒸至半熟，去皮後加入植物油壓成茸，搓至滑身，加入叉燒粒、鹽混合，搓成糰狀。
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰，分成十份，包入叉燒芋茸，再搓成小飛象形。
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3 J$ e- Q8 @8 b/ V公仔箱論壇3.在小飛象背脊沾少許水，碌上白芝麻。
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4.燒熱油至 150℃，放入小飛象炸 5分鐘，瀝油後插上牛耳餅作耳朵、百力滋作象牙即可。5.39.217.76% B( U* b% I1 ~) b1 L/ w