材料
. e/ k( _! O# q* {. {5.39.217.76紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
9 t# a% Q/ a0 }9 o( j& u2 T/ `0 x6 z公仔箱論壇2 P, Z# E1 f- x8 c, x' g* a# x) }
炸皮
& ~) F% W0 M# Q6 \: K$ O! X糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量" e% _. {6 L- y6 l- ?
公仔箱論壇' W" i+ k! f5 m* g
顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量tvb now,tvbnow,bttvb# F2 P( j; G6 P- `& C
a+ X* n0 `, E2 y3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( f' O- G# `; h7 T
做法3 y) e3 i1 X$ x& }$ ?' F, w, T
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。公仔箱論壇# R8 T2 d' ]) G j7 S. a
tvb now,tvbnow,bttvb3 b6 {% @! Z8 g! f- q& w% {
2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
# a% U. _+ L0 u: q7 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& | M* p0 X/ U7 T% p& |
3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
% B7 ~, v6 w" c2 _: ]公仔箱論壇
! L- x# M' l7 A) B) K公仔箱論壇4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
, s' ` F7 @ j Z9 i; ` Dtvb now,tvbnow,bttvb: ^4 c6 D; j5 B$ C$ Q
5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。5.39.217.76. U$ [& G9 {% s C
/ H. P+ r# }" g( Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @+ ?& ?# e7 t) ` _8 ~
貼士
/ X9 r' E: B7 Q) k搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
; E& h( E0 J: j. @- j3 P公仔箱論壇 |
發表於 2011-5-5 06:25 AM
| 