材料
0 d9 A7 ^' _; l$ ?# N# a% dtvb now,tvbnow,bttvb海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O+ A0 D1 O+ y2 j
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" h+ K6 O7 A# R: j3 n4 z; ~公仔箱論壇做法 5.39.217.76$ |2 y% J8 ^/ c
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。公仔箱論壇+ V; v* C0 m- K$ s7 S0 a3 o* X
2 v1 L. q; @5 }& e4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。. X/ c0 j6 I! c b
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 , Z4 \& | ?! m( C
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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