[中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦

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材料
$ `% `1 O( x1 _+ i: o# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧牡丹蝦…16隻tvb now,tvbnow,bttvb2 p2 Y/ p: x7 K: Y4 ]$ w3 y
‧鹽…50克
. l% D/ d0 Q6 L  w5 M‧冰糖…76克（2両）tvb now,tvbnow,bttvb6 L" m, h: T8 Z$ `; L
‧ 500克, t! B+ N+ n1 R% r
‧ 花椒…30粒2 |0 g) [2 ~+ \
‧ 陳皮…1/2片tvb now,tvbnow,bttvb$ O. v) K1 Z* L6 e& j
‧ 薑…75克
2 Y0 ]9 ^: V/ s8 T! c) L‧ 花雕酒…500克
+ D- g% i( z: y2 `7 J- Z: U% c5 h5.39.217.76‧ 黑魚子…少許
" v8 B. P9 H# b2 G; P: K8 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y' v8 z" V, b  |2 w
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◆ 預備公仔箱論壇' Y0 g; v" p0 c
‧密封玻璃瓶一個
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◆做法0 A% s/ N' [4 j* O  b6 L$ R
(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y  h4 h( z- N+ S* e% E2 q. n

7 c+ r( n9 E! }2 [/ F# T(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B" W( L0 m$ ?

, A6 F( o4 @1 K& n$ o(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。
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7 A) v. D6 i3 c(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。tvb now,tvbnow,bttvb& Z( |- `4 a9 I, o5 ^( f- Q! D
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(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
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(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ o1 A. j/ S  q1 u" ^

. `8 S/ j7 f" u6 s公仔箱論壇(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。
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7 I. ]6 a4 J- k4 R( i* R/ I(8) 蝦頭撲上少許生粉。
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0 p! B* @0 w& V1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。