材料5.39.217.76: ~$ A) S1 r! i; u8 E6 r+ Q1 X: r$ x q
30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克
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4 t( J) q A* J& a6 C做法公仔箱論壇) t/ ^ W( T. L) D. o
1.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。, {8 _1 Y/ v. \. g
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2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。公仔箱論壇+ z* e& h: v3 [8 X9 ?
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3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。
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4.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。5.39.217.768 Q/ l$ p% o+ w5 p$ ]
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5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 s" S) ^( D* j" x/ z, a1 k2 P
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6 g9 ]3 }8 }! M公仔箱論壇將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。5.39.217.762 a! z* b9 Y. ]' x0 C6 Y$ X& T
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發表於 2011-5-2 06:21 AM
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