[甜品] 腐乳芝士蛋糕

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材料 : \% G7 p, |9 u) O, \
忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊
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5 J$ l9 }1 W/ k* Q5.39.217.76裝飾tvb now,tvbnow,bttvb7 I# w- H: @; z8 s5 o9 M4 @
杞子少許、水 100毫升、糖 100克5.39.217.768 t# @$ ^* P! @" d% u

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做法
4 n& T0 m, H, u8 p1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。5.39.217.763 J8 e$ ^) P: w$ G2 z8 @+ @

' M4 @/ H9 m0 G3 ~9 l6 J2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。公仔箱論壇. [0 \  ]/ L+ \$ [) h4 b

9 k! D0 _( T# |1 n! S$ ztvb now,tvbnow,bttvb3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。5.39.217.764 m7 w1 @* {0 [  ]) e- ]

- _6 N7 N/ T$ _8 w+ `, v6 f5.39.217.764.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。
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