nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-4-2 05:57 AM | 只看該作者

[食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己，嘻嘻哈哈大吃大喝，裝潢別致走格調食店太侷促，還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾，招牌生煎墨魚餅，脆卜卜又爽口都不過$6.5件，平過串魚蛋，爽口彈牙送酒一流，乾杯！
* F7 b6 B& F7 R: W

■飯店每日供應少量活海鮮。5.39.217.76+ a9 {0 f9 i% [! Y0 G7 n
( o# k; ^$ w1 @. a/ T. D

■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。+ X" E1 I. A& L& e
公仔箱論壇) C: Q2 G1 |" ^% n+ X( i
地道十一年滷水鵝油香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I1 a" K; P+ z( V9 a

tvb now,tvbnow,bttvb5 j1 x/ ?# Q6 ?

位於登龍街頭的旺記，從前只於日間賣雲吞粉麪之類，十一年前才兼做晚市，找來潮州籍師傅做潮州打冷，配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味，隨即吸引一眾街坊及上班族，平日就以小家庭開飯為主，周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜，一句到尾，晚晚人頭湧湧，人氣沸騰，好不熱鬧！旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製，魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成，種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位，分別位於街頭及街中位置，入夜後，就成了一街的桌子，更整整齊齊擠於一邊，食客都懶理旁邊不時駛過的車輛，與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅，新鮮墨魚加調味及馬蹄，以人手打至起膠煎到金黃香脆，墨魚肉爽口多汁，$65一客十件，除開每件不過是$6.5，抵過篤串咖喱魚蛋喇！必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬，以舊滷水炮製的鵝肉，鹹香味鮮，那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很，入口先香後辣，與鵝肉出奇地夾，香、辣、鹹、鮮，再呷一口冰凍啤酒，爽！

生煎墨魚餅$65 公仔箱論壇6 d0 |# _! u9 I

每日以新鮮墨魚炮製，以人手打至起膠再煎到金黃香脆，惹味又好味！難怪最高峯時日賣過百碟。5.39.217.76# `7 h: a9 K# U

潮州滷水鵝片$80/例

充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製，陳香味濃，浸熟後再起肉切件而成，鹹香肉味濃。 5.39.217.763 M# }% [! L. K! l" n
公仔箱論壇; n( _5 H6 }; n
潮州蠔餅$52

第一次見一整個圓形蠔餅，材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等，先煎後炸味道更濃更鬆化。

5.39.217.76 f: P* i# T, l1 T8 Z; J" ^
旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)
營業時間： 6pm-4am
$ W) `0 o) d8 t) {. @6 |/ T
正宗乾撈擔擔麪
「渝」乃重慶舊名字，重慶名菜有酸辣粉、口水雞等，位於耀東街的「渝」，顧名思義主打四川重慶菜，小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營，去年底才開張，旋即吸納一班捧場客，當中不乏日本人及洋人，熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪，這個麪沒有湯，沒有芝麻醬，也沒有花生醬，是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈，唔係我哋平時見到嘅湯麪」， Andrew解釋道。計我話，重點並非有無湯，而是麪的質素及味道，小店用的麪是日日香港新鮮製成，麪質彈牙又煙韌；肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成，再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花，一撈，香氣撲鼻，食慾大振，一箸麪送入口，麪質果真爽口彈牙，醬汁香濃辛辣，舌尖更有陣陣麻痹感，好味又過癮！多心又想試多幾款，必試招牌套餐，包括一碗酸辣粉，口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品，更不要錯過驚喜飲品，由鄧小姐自家創製，以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成，入口，嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香，不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y" t0 Y- o9 G5 q7 @9 O5 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z1 i9 F" f# `3 |
四川擔擔麪$32 & W) j6 Y" q+ Q1 {2 F; f3 b1 w

公仔箱論壇$ N0 j) d7 f$ O6 s0 ^
麪質彈牙又煙韌，配師傅秘製肉醬，辛、香、麻、酥，口感豐富，越吃越辣，越辣越過癮！" Z4 W _4 s* v6 ^+ A# K+ b/ a

蒜泥白肉$46 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e: }+ @, D( b3 [

五花腩特別烹調後以人手切片，梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片，加入生蒜等調的辣醬同吃，辛辣鮮香又爽脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d9 E% m* i; q5 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J/ b3 c: M0 i' Y7 Y
招牌套餐$68

招牌套餐超豐富，更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品，前菜味道豐富，桂花冰粉如桂花啫喱般，花香滑溜，更有解辣功效。

重慶口水雞$80/半隻公仔箱論壇- i2 }0 X+ c- b% L: i

7 R U' x; T6 v! R* V
黃油雞以濃郁上湯浸熟後，落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客，肉嫩汁香，麻與辣比例均衡，先辣後麻，過癮！

/ L O1 K, ~- J& J3 O
渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)
營業時間： 12nn-12am

自創阿嫲sorry手雞公仔箱論壇' Y; e. d1 Q* G) A. P- R. X3 x4 Q
置身利舞臺內的住家菜，主打家常小菜，更標榜無味精屋企味道，獨居一族當然趨之若鶩，小店每逢周末例爆，想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜，好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者，想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜，經大廚改良後，沙薑粉特別調製後炒香而成，黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內，以明火焗熟，時間火候掌握得宜，雞剛熟，肉嫩又濃香，坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道，這道雞卻連雞肉都好入味，下飯一流。公仔箱論壇3 D$ U6 x' p8 T: S! l5 P
# x. w9 {- P' p( {' [8 N
阿嫲雞$50/例（須預訂）

$ Y+ }' s& S$ |" Q0 K
黃油雞以秘製沙薑粉醃過後，以舊式電飯煲內，以明火焗熟，師傅更以煲底雞汁埋成芡，離遠都聞得到，逢周末更是例賣過百碟例牌。
+ y8 g3 x9 o H# k* ?0 H$ R) ?
蜜汁卜卜蝦$72 5.39.217.76' @( Y6 u, Q& |) M% c8 r# A" G

公仔箱論壇2 |8 d9 \) I5 d" g
屬推介菜，大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成，蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果，蝦肉爽口彈牙，一客八大隻，夠抵食！難怪平均日賣過 400隻。 5.39.217.764 N% I5 _# w7 k3 E2 }4 y

鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50

公仔箱論壇" w9 L4 k2 L$ t: E% a, j
這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成，娃娃菜吸盡魚湯鮮味，配鹹香蝦乾及鮮腐竹，清而不淡，濃而不鹹，更連一點油也沒有。5.39.217.76; B4 |/ s& K& [" F/ X- }' r

住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)
營業時間： 11:30am-10:30pm 5.39.217.763 \- y0 B: V% M x$ Q, @7 f
5.39.217.76* c# {) L, i. @
街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜公仔箱論壇8 K1 Q ]- A( I9 V

■麪底及每款餸一律$7。/ m) l6 \6 D! c$ z: } S

測量師 Keith：「呢度啲辣汁好濃好夠味，蘿蔔又甜，好味！」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心，每款車仔餸及粉麪一律$7，更規定每人每碗最低消費$28。
5.39.217.76- a: r' P8 y# _& Y0 s% P

tvb now,tvbnow,bttvb+ `9 ]. s+ |+ y* m8 }1 S
新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)
- Z2 n8 g( c8 J+ i" s
湯濃清香雲吞麪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F* X) n9 Z2 V5 k1 @

■鮮蝦雲吞麪 $284 u' I9 w' P# f0 E
* a+ B8 }, \0 A; A9 P) r& a7 \
於附近工作的珍姐，最愛吃雲吞麪，「池記個雲吞麪唔錯，個湯好濃，濃得嚟又清，但就要成日等位囉！」池記以豬骨熬湯，湯底當然有水準，小店更標榜以海蝦做雲吞，加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。5.39.217.764 A2 {+ J9 L' R+ e0 J0 w
; [) O0 w# s' v) M: m6 t

池記 (銅鑼灣波斯富街)

牛油味勁濃曲奇

■貝殼花曲奇$18& o& b4 i p7 t3 | O9 d- t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m: |- v$ h- M- d! a: |% v
任職 Promotion Girl的 Mabel，如大部份女孩子般愛吃零食，最愛皇后餅店的牛油曲奇，「牛油味香濃，入口鬆化，唔覺唔覺就食完一包 o架！」公仔箱論壇, B6 p2 u8 j I* r3 _' U
) G8 y9 m' B+ |0 ~1 Y: r' N

5.39.217.76& e$ j c" ?" \4 e
皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)
, u! S, o7 y. G2 ]5 J+ F
飯後 tea一 teaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l) N6 p3 h$ w3 R, V

) K& F: z# z8 E' r$ X* v
■香蕉酥皮班戟$35& g- ]! e# [8 y0 S* h& ?+ |
" C, J, h ^% G3 j3 a: A$ M, A& t
阿燕於附近食肆工作，飯後總想吃點甜，最愛叫發記甜品外賣與同事分享，「最鍾意食酥皮班戟，好鬆化又香甜，做得辛苦時， tea一 tea就最放鬆！」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j5 ^: v* y. g

# H; T u! `1 S% N7 c; B
發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A（霎東街入）)
tvb now,tvbnow,bttvb: [4 c- [- c5 H" I( m
漏汁腿蛋包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _+ A! x* n; @) A

公仔箱論壇& c; a/ }& g7 {- F$ x
■腿蛋包$10

任職侍應的雯雯：「呢度嘅腿蛋係即叫即煎，熱辣辣夾住麪包一齊食，咬開，啲蛋汁仲會漏出來，好好味！」就是即叫即製，於是乎每朝門口例必見人龍，為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞！

禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街) H" t6 ^7 s9 b+ N1 O% i
tvb now,tvbnow,bttvb; N9 v9 |- F {8 L
超香春卷走芫荽

■春卷魚丸米粉$17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @* [8 V4 s. `5 b

附近上班一族 Judy：「我成日都食，最鍾意呢度嘅春卷，好香口又唔腥，好味；走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製，魚肉炸得甘香，入口鬆化彈牙，屬招牌之一。