港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？5.39.217.76+ K& V4 Y& J3 F, _4 Z
; L2 _- f0 @% Y( V! w' F. d番茄薯仔牛粒鍋$58
u, Z ~, \2 {
- d5 x! R9 a, `. T1 {% W入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。 5.39.217.76, V' q1 k+ U0 r: A6 @
* O* Y3 Q+ z% N6 X8 Y; B: h
特級肥牛粒$68
% e8 A- Z. c9 n& s. B5.39.217.76
* ~& P b% l' S g2 v( J! F! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M: D: W$ k0 W- ?- w. A
5.39.217.766 X0 o# }; e& q" ^: d3 ^& q
湯水長滾不易燒乾
* ]- [( G9 x( {" V位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!tvb now,tvbnow,bttvb* B3 E8 \2 F% i6 L
4 `* I3 d& O2 t" E! b2 @4 ? b) |公仔箱論壇花竹蝦$60/隻
7 {/ d- r. H8 y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]) E5 |* k# ]
客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！
# {5 K. s" w) L+ X8 m$ ]$ v5.39.217.76
6 I6 S0 B B% g M3 o3 w1 l+ L游水龍蝦仔$30/隻 E) [7 A% e, R5 d# H* t! O
 . B* K) U" D: A
烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。
0 S9 g3 ?8 E8 f' s- B: z
1 ~' ] n4 r2 Z- M" L龍蝦仔啖啖肉0 r( {- q3 n! c& P% u9 d2 X K4 n% V
餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!tvb now,tvbnow,bttvb# v- }# {3 z# _
) Z' M: H7 Z5 N1 `7 Y
蟶子$68 tvb now,tvbnow,bttvb. @* e8 b0 R ?, \5 Q7 V! U- T
! Y2 @3 m8 z3 H0 ~: e同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。
; C2 k' C% P% D9 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- R- e0 @: X" V' D" n
雙人海鮮拼盤$188
) ?2 n" Y" \8 n& S* `5 e5.39.217.76
# P3 l5 S3 ~# R公仔箱論壇一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）
( ]( |1 \5 Q7 l/ a3 ?1 @4 \& C% a4 m. V5.39.217.765.39.217.76 I Q6 m( B9 G' ?, \( t8 C# `
炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。
# F+ T5 h- E' m. I8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K/ |# F4 ~0 n6 p- D* {
玩味十足燒魷魚' L: [" D! @: ?& H0 a
 5 j! s+ ~1 y; V2 l `7 y% H
每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤!
0 ^; a6 M' ^8 _; J5 H5 B
8 p" _: G3 _$ r' a; `& o5.39.217.76
# z7 ?% f2 v% x0 W! }5.39.217.76每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了!
7 h/ Q( W) Y9 q/ j: @tvb now,tvbnow,bttvb
" n+ P! t- N0 ` _6 K鹽燒有法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J2 P1 W' c4 M, n* L- E2 U
- S8 d. t1 w$ O6 ^6 ]) p2 B a5.39.217.76店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 5.39.217.76! t. z" q! B: A: e6 i0 G7 J
$ U( y2 X+ C) @. Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 t3 z" n& H$ E3 _8 w! i. K每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！
f8 k5 }1 R. h y' L @& J4 X3 \* }0 R公仔箱論壇
" X% }0 m- A( v% X9 a街坊有 SAY
3 c! @0 U+ M/ D $ v+ {8 x: e9 Y) \, Y% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N G" j# P P8 s) g& z9 G
 ( n, j* R, h$ A% O0 h0 q, @
公仔箱論壇' i6 K9 [& k2 ~# V2 V3 O6 E3 m% d0 C
6 s' ]' s0 C! s2 O2 _' C
! v$ b7 [: b( a& L" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b5 c- s: v1 a% R7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. l! [/ g: t. T- {( o
廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)公仔箱論壇9 V# m1 P* L% i
公仔箱論壇) }4 {/ Q* _8 J/ l) }
, s- F4 s2 |0 W4 _9 s! }1 w5.39.217.76
# S; C; f1 E6 B1 G3 c2 \. _ |
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 