材料A
$ \5 G2 H3 {9 [2 [! B9 }/ ~無糖豆漿600毫升
# N( [- V: T0 Ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 400毫升
5 u; Q- L5 d2 ^. Z; d1 y公仔箱論壇鹽 半小匙
/ E2 x) u3 h# o7 I( H3 q5.39.217.76淡奶 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; C" e1 n/ p$ k& E& W$ c
* m8 B/ V% B! ]6 g$ wtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇. g3 D' S" k! q, t6 I9 U) g7 l
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色） 2條公仔箱論壇8 Q w$ j* z6 n& m, b
蔥（切粒） 1棵
" b4 ^8 `3 x$ n' d5 F' e2 x8 W$ H姜茸 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& f$ n) H" z/ d. y
蒜茸 1小匙5.39.217.76; v) G- Z% ]1 s$ c2 y2 u9 S
蝦仁 10隻
% D" {2 ~# p- F! o0 Ytvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 300克
k) |! |5 X( q: d- D) i汁料（全部拌勻）5.39.217.76* Q% b' \1 j' y% O7 L
蠔油 1大匙5.39.217.763 A4 B6 R' [2 Q5 y
鹽 半小匙tvb now,tvbnow,bttvb, w3 o6 ~7 a( N$ e
胡椒粉 1/8小匙9 w' d/ e% K. Y% A" g1 s
味精 1/4小匙: D. J+ Q7 w+ ?* u+ ~
糖 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F1 e& J |' M2 N( i3 A0 w7 u% J
紹酒 1小匙
$ w& W$ H$ C2 c5 c- v* wtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- z( h9 J# W$ A1 J- @' n* u0 `
黑醬油 1/4小匙
- o. D' c q7 Y上湯 150毫升
8 ]9 I, Q) n6 K& Btvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) m8 s1 x% J, Y" Y5 w" M
; G* _3 ~ i# j
做法
$ p: \* q: V3 L; F# V+ c/ g1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。
2 T& E" w0 d0 B$ Q. u: i6 B2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。
2 {( I. p, Y- \, W+ T4 g5.39.217.763.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。$ G0 e8 i% f, U% l/ Y
注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。 |
發表於 2010-9-3 09:44 PM
| 
