7 y: g4 r- c ]+ f2 \+ ]& U5.39.217.76218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。5.39.217.760 @# n5 O& g/ ~% ?& \$ Y
0 k2 a6 K# j4 ^" S独具一格爪哇面仅此一家。tvb now,tvbnow,bttvb+ R8 D7 b N$ l
) f) R1 r& r' {# d: ^& ~/ }tvb now,tvbnow,bttvb陈振江格外用心制作爪哇面。公仔箱論壇* H% U# O+ t3 V# I6 d) W! g# T) z" t
" K9 k6 q \, ?, O; U/ I6 u4 S
$ e% Z U3 K5 ]. E% Ntvb now,tvbnow,bttvb报道/摄影：杨瑞婵
! q4 j7 R0 @8 a. s, e+ h" @# Q/ o+ G! x3 t4 }! D
祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
; C% o0 r4 f* L0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, [6 `0 z9 a. F' D) M! H" t
这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。公仔箱論壇+ K9 X) o; W& X3 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U, o$ |! ^+ Z1 e) E3 K
陈振江:限量制作保持新鲜tvb now,tvbnow,bttvb1 c/ L! ?6 | k- n( y" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a/ C2 j$ ]5 z3 N8 d
陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
' F+ }7 [( ?: O: O0 m( U+ D# N' v P1 o公仔箱論壇 u# B% J1 k; z, m7 x; V
询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
: D1 H% U! o q- L3 W' ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ r6 _5 M C b PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S# T$ T. L* D5 Y" A4 A5 \
; f$ }& k- _; D公仔箱論壇提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
( B( _- K0 w" B% R- S
2 v: Q- Z% ~1 ?2 Q& q5 r5.39.217.76爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
2 y6 d6 [0 h$ ?3 ]& N( a! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M+ [6 M8 ~2 @9 o7 f公仔箱論壇振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。公仔箱論壇+ |& \8 p0 E) l; e" b4 z1 E
+ o& _3 I/ v- p
218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 
