材料
/ b% t6 ~4 T$ |. Q3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升tvb now,tvbnow,bttvb2 I1 V6 v) |" N+ \: N; @& q6 {. i
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調味料5.39.217.764 J! o4 T5 b" s: i
雞粉/砂糖/鹽各適量
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$ E% t" o. C& E9 W公仔箱論壇做法
' L. Y1 P. n+ k8 f2 j' M1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。公仔箱論壇0 k# _* T1 k% V3 K$ g
/ _; }( Y6 @6 Y# w y7 z3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 O M. y. m( Z: d9 F2 d. ?
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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