材料
- X$ z* K0 i2 p+ b' \2 ]- S公仔箱論壇冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升5.39.217.76" ^9 n% r6 g5 ~+ x: Z
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調味料
: j- \, A* z, E, C; E雞粉/砂糖/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb- h+ q. H# F0 i0 o- o# d
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做法5.39.217.769 O* D( |7 ~0 p ^0 j% u0 z
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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! l' Q e) ^9 @# q3 p2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。5.39.217.761 v) W: ~1 x/ o+ b- {! T' d& F& {
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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6 j. @8 n, n+ ]- G8 d$ b3 i5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }8 e! \% o) I o* T% k5 L- _
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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