提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。# U" ^- {6 \ s4 B6 R. ]* ~2 ]" Y- s
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自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h5 v7 ~6 Q# g) B3 B
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一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。
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妹仔大過主人婆
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; i& A$ ]) L( ?5.39.217.76魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。公仔箱論壇, |9 G- i* h& h
3 \9 U8 l6 R/ O- Q- J9 _5.39.217.76這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。公仔箱論壇) V# ]3 x2 p( y5 c: W
" o5 Q; q0 E8 S, G公仔箱論壇聞名國內外2 ~, l: e6 Z m
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營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。5.39.217.767 y/ y$ g$ u; g9 `$ j. ~5 L
* i& E0 L0 [! _4 I: r2 j+ {; {1 c5.39.217.76“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”9 W6 B$ R" x+ c1 W) B
8 k3 X! R6 n7 O ?- g+ Y* O7 J3 _招牌菜
6 E& u* l/ R% n5 M/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S2 r! E! _8 q. h' Y1 c/ F* z) W
瓦煲肉骨茶/RM8
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5 A' n! U! d' e8 T論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。
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2 N' `& Z. x5 i. ~. L. u4 U公仔箱論壇論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。
0 n" `& I$ j& E; D1 j! D+ d1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c9 \' z# r+ P' s) J( Q, J: K. {瓦煲魚頭米粉/RM6公仔箱論壇* M; o3 M! W( E1 ?9 s5 c3 \ i
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論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。
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論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！; x7 f6 e1 Z2 r' o" Y2 J
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瓦煲燜豬腳/RM75 V: H- O; [* F) ~9 h/ J3 h
5 L0 R) [/ |% D" f, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。* g) r; z1 ~& V! \
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論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。
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0 F' z$ q- M: S& r瓦煲肉餃面/RM6公仔箱論壇1 M7 V9 P/ q& C7 a
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論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。
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論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。
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% o/ o0 ^* p& M( X0 T5 v$ R1 J2 {tvb now,tvbnow,bttvb店名：陶香肉骨茶魚頭米粉tvb now,tvbnow,bttvb+ o0 d4 _0 _$ j2 v
9 w! y5 i( L8 s3 B2 ^/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.
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電話：019-366 1540（郭小梅）
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營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-8-29 02:01 AM
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