 公仔箱論壇 P! ?/ ?( L, B8 u w/ S4 g
王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。9 A: D/ m, i$ `; e
# b A, w. Q9 L5 @' C! t7 g+ D条汤粉深受顾客的喜爱。5.39.217.76" |6 x- z8 Y3 @6 Y4 g) L) ?+ e2 m
 5.39.217.76$ r' R3 s, B3 |6 {: S/ d' g
令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。
5 |8 j' ? i* _3 x0 itvb now,tvbnow,bttvb
: ]8 H5 I* ]+ U# y9 j" d
; W, [4 b3 a- w7 U) b. P+ G3 ~# E4 T5.39.217.76报导／摄影：黄文凤5.39.217.76, z4 Z5 \0 A: k- V* h% u
. [# y; Q8 _4 Z3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。
* X$ U: a0 D- {& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ` D9 |0 b* S( u" Z
随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I B- f, B6 w/ h) C+ N2 {$ Y8 J: n3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L- Z! g/ {, N
怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。公仔箱論壇6 d: x" i8 S+ M
tvb now,tvbnow,bttvb: C/ Y7 a/ \* d# @. ~- G
落足材料 汤底熬足6小时5.39.217.761 H6 K. x g' f# Y
}) n' N, r' I) T7 W, C5.39.217.76王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。$ I; f9 ~, Q$ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s& ~4 \# ^5 s/ H9 ?! s Z C
无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。
' x. [. [8 P5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E" M- g0 r- {8 c; y: K5.39.217.76她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。. @& j: G. e( ?1 Y* {& C% _' Q
公仔箱論壇% ?0 M! L2 ~- D1 W- `+ V N2 ?
油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q" _+ p, M: |9 Q9 c9 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j0 W. w- J) s. u
与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。" M* d9 G/ v/ m+ Z3 w) a
) Q2 {. _4 a( s
怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
| 
