早安健康／健談
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6 o/ H+ Q% R. {- q- Q2 w8 P公仔箱論壇雞蛋半熟時，軟嫩的口感是許多人的最愛，但雞蛋未完全煮熟食用，對健康會不會有什麼影響呢？新光醫院家醫科胡念之醫師表示，雞蛋中可能存在沙門氏桿菌，若未煮熟食用恐有感染沙門氏桿菌的風險；建議嬰幼兒、年長者、或抵抗力較差者，最好還是煮熟後再食用較佳唷！
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( q1 M w; P6 V) |3 s0 n8 @& k5.39.217.76吃半熟蛋小心沙門氏桿菌
|8 ?3 J4 B% d X公仔箱論壇沙門氏桿菌是常存在禽類身上的病原菌，而母雞在產蛋的過程中，雞蛋也可能沾染沙門氏桿菌，因此若是生吃雞蛋或是吃未全熟的雞蛋，都有感染沙門氏桿菌的風險！ 5.39.217.76+ b( X. n- v/ n; I h& S3 n
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2 s Y+ W7 ~- v3 v6 e- u2 y3 I若不慎感染沙門氏桿菌，其常見症狀包括腹瀉、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等，一般而言，症狀約會持續2至3天即可慢慢緩解。但胡念之醫師提醒，嬰幼兒、大於50歲以上的長者，或是本身抵抗力較差者，都有可能會出現較嚴重的併發症，死亡率為1%以下。
( q# h: t& @* b- w4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 L1 ^+ @- O; g: F" e0 J7 I
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然而，沙門氏桿菌不耐高溫，只要將雞蛋充分加熱煮熟即可避免感染沙門氏桿菌，以確保自身的健康。 5.39.217.764 n m( q+ }/ d; V$ h
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U& i3 Q& g3 Q) ~" l& S- g. h+ n5.39.217.76感染沙門氏桿菌相關問題，建議諮詢「小兒科、家醫科」 5.39.217.768 W: _0 z z- B# U1 j
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0 i7 E0 m9 k' Ttvb now,tvbnow,bttvb專家諮詢：新光醫院家醫科 胡念之醫師 |
發表於 2018-8-4 10:20 AM
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