[西式食譜] 豚肉煎餅

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材料
& }0 I. ^- `3 W( x$ ~  D2 [" F' H' u薄切腩片 200克、片栗粉/芝麻各適量5.39.217.76  D& _1 Y. H; d! e2 _" ?

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醬油/味醂各 5茶匙、糖 1茶匙
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做法
" Z* }4 X( n" A; p1.加入醬油和味醂，再加入糖，混合成調味汁，放入薄切腩片醃 5分鐘。再將豬肉切成小片。
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+ x2 y/ p+ {- }9 I2.在豬肉片表面撲上少許片栗粉，再沾上芝麻。
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/ p7 ?$ L5 f" e! H7 V4 z% p5.39.217.763.豬肉下油鑊，先用大火炸上色後，收小火炸至熟透金黃香脆即成。
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豚肉煎餅要比平日的炸肉片再炸得稍為乾身些，吃起來會更香口。