材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G2 W- u8 X1 P+ x# \9 D
a 牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇$ l, u8 d- U9 [
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
$ s/ T: u+ m7 G# R9 z8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 紅蘿蔔 1條, 切塊
& a9 y/ g: w g+ a x( b$ F: `5.39.217.76d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K) Q$ s2 k5 H/ H( i
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
+ p/ p5 j) Y- bf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
* P7 l4 M% b9 k9 Y6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
]7 E4 \, h w9 \' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
, A8 B5 ]4 ~& Z7 c: f7 z$ I公仔箱論壇i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
) K: o5 r4 W" o" }公仔箱論壇j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
% T) f% h1 S0 W. ~0 r0 D5.39.217.76k 鹽 適量0 |* q M+ f# ]+ D
l 胡椒粉 少許
" m$ M" `; `9 @ v* D" c7 atvb now,tvbnow,bttvbm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替/ I9 |3 a& h6 r# m4 r8 w2 a. U
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5.39.217.76' E6 Z) W5 ^" y! S' V
做法:
1 S+ k2 ~# g9 Y6 W* r( ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. tvb now,tvbnow,bttvb( {2 p* m* j. X* O1 [- J% u
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇 u6 X5 r; B+ c
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).# `8 g l3 U2 y1 p" o9 j' o- h
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~$ q; u, s0 E& C1 q4 J" z, R0 Y
註:
. ]- n6 d. A# m! E; ~& @ x- w若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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