材料:
: A5 S4 h; {' `. `a 牛腩肉 1公斤(大約)* g( ~* P9 W2 e2 j' a' q
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
- _8 v. E# B4 `2 X8 z) gc 紅蘿蔔 1條, 切塊
p; J4 B8 c& {. ]% U' W% y; H公仔箱論壇d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
# o! X: Z6 a2 i7 S8 q5.39.217.76e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
9 |( h# T) J! Q _# l) z公仔箱論壇f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb1 @# |. z( p: t) m
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) Y& E4 F$ @3 S6 h8 {
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐5.39.217.76, B( S O- O5 F) q. g" N; M
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
6 z0 [! ^% E$ i7 M" oj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
# h. U. ]0 B* c0 b) E8 \k 鹽 適量公仔箱論壇" [5 D, ~- C) `
l 胡椒粉 少許0 H: |; b4 G' e- U' V/ q- o+ k
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.763 I: C, i7 T" P% o, p! W
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
. h) I- P0 v8 U公仔箱論壇做法:公仔箱論壇6 a3 D; j- l* P. q$ d' k
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 5.39.217.76, z$ C1 V# P3 F4 k% r
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
5 ]+ T& q5 j9 B# z: L; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
/ o S2 X! J8 {4 a" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
- X* a: |' H8 v$ w- z$ h7 B: e公仔箱論壇註:
; |- P* T6 N- u% f- C/ i若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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