材料:
& l! @+ h6 l* ?4 M7 ^/ ]2 r公仔箱論壇a 牛腩肉 1公斤(大約)
& m/ T/ r t- e' _b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
$ `$ j' E5 ?& }$ p' z4 Utvb now,tvbnow,bttvbc 紅蘿蔔 1條, 切塊
* n1 ]7 X- q1 d5 Rd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R% B# n" d' ~7 o. o
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q3 _6 f: ^5 l# O
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.76 a+ E. K# Q5 y `# z: X5 C) M
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
7 R% g5 O' C+ u/ O, utvb now,tvbnow,bttvbh 蕃茄糊tomato paste 1小罐
8 r, x! v0 ]" rtvb now,tvbnow,bttvbi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)" I: o: ^4 u% s$ \6 d; [) s
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)+ f7 q- z) D$ x) p2 o, @: Q
k 鹽 適量公仔箱論壇4 W- T% t W# c8 T9 L% d8 ^
l 胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb" a- N# C; U) F3 }0 T
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
8 D# d3 D! o' {" \/ {+ Gn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
( ?: y' `0 s5 p/ }. N- B* o做法:
( b9 n* L* p8 _2 k1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
9 p+ `. ^& H9 Q4 u. ^" I- Y& m2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
J: @% i5 a% X" G公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇. q# [( b" |; C
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
+ L* F) J% _# [" ]9 l註:& u& U2 L: }8 L
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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