材料:
# w( J" y8 a& M' T1 V& S3 q* N4 \公仔箱論壇a 牛腩肉 1公斤(大約)
# N2 F2 }* m( _( R- O ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
( S/ b0 c' d; Y( `$ b; _/ }4 D, f V' s公仔箱論壇c 紅蘿蔔 1條, 切塊
; z7 c+ c$ _2 f4 V) F/ V% ^) p公仔箱論壇d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
+ Q9 P1 v/ n4 F* _3 Q8 C: `5.39.217.76e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)$ h- v$ k6 |& u3 G+ O$ M( }- H( m
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5 Q4 \" u/ c D: _. Z" L
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
4 S5 J5 W) U0 S2 Z. A. I公仔箱論壇h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
. P* d( S$ ~5 k& [/ {2 ]8 o# ^公仔箱論壇i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5 `" f4 T. e! s a1 B6 S7 c- K
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
2 z, X$ t; B- j$ q6 d0 v1 R公仔箱論壇k 鹽 適量
. B& s3 t/ {2 W! I# Stvb now,tvbnow,bttvbl 胡椒粉 少許5.39.217.765 I! N3 Q6 A3 ]3 r) s; z3 b0 B4 b9 G
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5 n! J0 o8 s" T1 E9 a& ~; b! ^
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇2 ^: U: r% T, ]) f B$ |
做法:
" B2 @4 G' Q* ~1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 5.39.217.76* o, j4 { c$ [8 v. ^+ W; `: k6 P3 x- o( k
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
0 `/ d- l" i" b# }6 g* L公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
7 f0 \2 }. p0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
7 a% T. i w% ?0 R2 F7 n D註:
+ Q4 W. Z4 O4 U6 s# C5 P8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
| 