材料
9 i& }: f2 ?: @. F/ z低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量- _% Q. b, B! C1 r* A- ~1 ], Y
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1 P$ z/ ^$ i x) u7 C公仔箱論壇做法4 k9 |; d# I9 F0 \( |
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
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! J- L) c' \3 m) Atvb now,tvbnow,bttvb2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。* q+ Z! x) w! Y7 h8 X& Q l
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3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。5.39.217.76( o) Y8 q# Y8 F) P( O
5 A1 f( u. n; K3 h$ Q& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。6 x3 l, F( v; l5 X+ g
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5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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