材料tvb now,tvbnow,bttvb. R* P( e- @0 D5 d+ R
魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞tvb now,tvbnow,bttvb r* X! h2 G3 @6 I) j
0 o1 a9 F& b2 S8 S& i& k公仔箱論壇湯芡材料公仔箱論壇# H4 ^: p& }3 f3 s5 x! d2 e- u. ]
雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許5 Q5 S/ U) p. S* \0 s* D2 Y
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做法
' a1 m5 D* \1 T1 [) G2 g0 U* i* c [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t( i# I5 r3 ^- b% w
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2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。tvb now,tvbnow,bttvb0 N( |, m$ e+ |& g+ p7 s# J
$ g& B5 B: s) K9 `# o+ v: D5.39.217.763.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。
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( h! Z9 e7 Z. u+ a; _; f4 L0 R& E東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q7 ?2 i4 ]' k
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發表於 2010-8-20 06:37 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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