[中式食譜] 玉簪明蝦球

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材料5.39.217.765 F; _  U( h8 B" [0 `
大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗8 X% y3 b  G. B, i

. h0 M8 T8 a1 itvb now,tvbnow,bttvb醃料
1 Y; M3 T7 o6 T- @1 }6 D, T公仔箱論壇鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb. W6 C) n$ g$ o  i* T5 H5 I
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4 ]% }! _8 i+ D0 i8 Q6 z0 [公仔箱論壇做法
5 N: m% t1 @/ K" D公仔箱論壇1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E  A2 H+ o1 Q  F

1 t9 E; p" E( ^# j9 k8 y5.39.217.762.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。
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3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。
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鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。/ D4 r1 y3 \6 v) Q& G

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