[中式食譜] 玉簪明蝦球

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材料
& t2 W6 X3 {. P* X* j! _大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗
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醃料
& A1 ^  [6 u* p5 L  V/ E) B0 i+ |4 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許公仔箱論壇( `3 ^# V; I9 s6 C. y3 W' h: ~

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3 `, p8 m; F$ z* ^( f5 _9 |' H( U公仔箱論壇做法1 i/ z6 K$ j) p( e
1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。/ s, ?' e6 ~! y4 \% u* Y

6 ~3 P% ~$ F4 Q* g' [0 `2 S公仔箱論壇2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。4 r5 B2 k0 M" Q. Z# C

5 f2 l. a  \( H9 Z! _1 G公仔箱論壇3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。
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貼士
; G3 C; ~5 C2 J; @. Q$ ^+ z0 t8 ?: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。tvb now,tvbnow,bttvb) S- Z7 S9 N2 J( M# L( D/ H# T

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