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材料公仔箱論壇+ I7 F8 O7 w b
煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝5.39.217.761 K: M9 \9 a5 X8 @# F5 r% M" P4 r
# L- d) w( a3 n& p( c1 q醃料
8 v. N- l8 L# k, O! Ktvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。
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4 c( C1 F2 E1 \! d9 k: w5.39.217.762.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。
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8 J8 }% T! h% D& Z8 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。' m: q* v0 Z D: B, b' V0 z/ x
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4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 E; i0 A. a* S- _' ^
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發表於 2009-12-18 12:16 PM
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