[中式食譜] 回鍋生蠔煲

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; n, t$ t- t# b3 g) _7 C材料
$ e/ v6 C9 J5 R3 {3 t5 S5.39.217.76桶蠔 5隻、鮮醬油 1茶匙、蒜茸/葱花各 2湯匙調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2湯匙、胡椒粉少許
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做法 5.39.217.76. M5 [3 L/ V( a+ j& p
1.桶蠔用清水輕輕用手捽乾淨，隔水瀝乾。5.39.217.76. M+ F) {% h# m; U4 A" S
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2.將鹽、糖及胡椒粉加入桶蠔中拌勻，再下生粉和少許水拌勻。* B+ n) C, H9 {, e/ p, B/ q$ S

7 R) F& L5 V* b5 @3.開大火燒熱鍋下油，放入桶蠔慢慢煎香一面，反轉煎另外一面，煎至兩面金黃即可盛起。
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4.原鍋下蒜茸略爆，再加葱花爆香後，下鮮醬油後拌勻，將桶蠔回鍋兜勻即成。
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貼士
$ @4 Y; t2 \1 K/ ?6 [+ ]8 Q5.39.217.76桶蠔用清水洗乾淨便可，千萬不要加生粉或鹽洗擦，否則很易將蠔洗爛。
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chenyu200109

thanksyou

lamyumchoi

一個很易做的菜肴，明天我會試做，感謝你的分享！