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玉米蒸糕
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ % {4 o+ V5 u6 O5 I) g6 t
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玉米蒸糕材料
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) {; x) B& z: T( `1 P8 H5.39.217.76玉米蒸糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n' r F( U* B) T& y/ r
. f4 V% z; C2 V; jtvb now,tvbnow,bttvb發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b% q/ e' D* }% U1 `7 Z
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 公仔箱論壇$ |6 }. N- `& n( X
* Z4 x2 y' n5 }: M/ v0 \5.39.217.76食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 ! U8 T4 F) D* U7 K* `# P
0 e. {- O7 K/ Q# k+ i6 ^公仔箱論壇步驟： 5.39.217.76/ n4 k* M, F0 W. |; [# G0 a/ y/ c
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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/ N0 v8 c6 v* R公仔箱論壇2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。公仔箱論壇( t) C3 d. H, t: H+ V3 g& o8 Q. I
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0 B0 }9 p$ F% i3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 公仔箱論壇$ _8 e+ s- D" l' k
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6 ?% G- l$ z! ?/ O9 o) e0 [7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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