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玉米蒸糕
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; x& q# r) ~* f' K6 |# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ : e* ^6 S6 ~8 |' V1 c* U
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% ]( R4 X( y! \/ A& jtvb now,tvbnow,bttvb玉米蒸糕材料
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6 L: |" ~0 Q+ y7 k8 j0 c! A' F; |5.39.217.76玉米蒸糕
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1 y* K( T! Q$ K; w5.39.217.76發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 4 L0 B( d7 P0 r1 w
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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' ^4 G! A; ~9 o% N4 q- y* ^5.39.217.76步驟：
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: L& W; u; z/ d% k1 y" e/ e5.39.217.761.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) G8 S1 o( n" g2 _& H1 U: @
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。tvb now,tvbnow,bttvb; z7 W, K% _8 q, O7 m" M6 I) r
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K$ Z; W& ]/ A/ e
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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