[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料
" |# s2 }* Q4 u) f2 c公仔箱論壇全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 H* n% N9 M) V0 L
5.39.217.76( i3 k( i- W/ V. s
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醃 料5.39.217.76+ `, D. \' D2 T% L1 P$ Q: O, E5 p
鹽 / 浙 醋 各 少 許 $ q6 a9 j- S0 N6 x7 j
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2 o% m: S  W- w8 Z& ]汁 料
5 Z3 q" h! N5 I. \- I公仔箱論壇蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S2 }: w' m1 X. w
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7 i1 h" ?3 }+ c* U& C6 e* l做 法tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 F4 E3 h  W/ s* q# [) e( {
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 % j1 Z; m+ M0 i9 G: ?8 ^! d9 a  R" \

# l; ^5 V% v2 `3 [  z8 H# n5.39.217.762. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb- Y: J9 `3 R) w; f6 Z; g

8 `0 d$ S% w, S9 h4 r- `. \& W3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 + w: U0 I& d* @

) I. t- k: H3 ~$ y$ k" c4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb$ m  s, h' u& m2 M: z

, i; x1 [6 a, }8 _tvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb, ]+ `/ o: J- e( a/ p
鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。