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" n* f, U7 b1 r5.39.217.76材料：
/ _( U& h) @0 a) ~3 dA.蛋白 Egg 4粒
0 g: B0 [3 r* k$ P# \8 U 幼糖 Sugar 100克
* w! e# O& n' K1 |0 ]. w# ?tvb now,tvbnow,bttvb 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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8 R) b" t- {7 kB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克3 U4 J/ L/ h5 e: U) E5 p
幼糖 Sugar 70克3 k6 Y% q7 O" ^& X% i/ u2 \' b
鹽 Salt 小半茶匙
+ s; A& {0 s. D7 e% Y/ L 蛋黃 Egg 4粒5.39.217.76+ G. I$ d1 W& s; t
鮮奶 Fresh Milk 30克 A# X- I: j5 l0 C& }2 \! d6 s
食油 Cooking Oil 50克
1 h% i1 F) M8 L4 z- P* ~$ j. D 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙5.39.217.767 l$ A# n# G3 N% u
發粉 Baking Powder 小半茶匙
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2 o* c! C2 h1 q; y8 W公仔箱論壇" c2 K, T1 Z8 I0 j7 Q# Q
C.可可粉 Cocoa Powder 30克
5 v9 D# F) a6 Q( A 熱水 Hot Water 60克
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8 o! |' E9 ~! t c- ^9 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J4 c. K$ e1 N# c) I
奶油霜材料：6 o$ d3 I- {7 [; I
白油 Shortening 200克5.39.217.765 A7 o: x8 Z2 }; ?; v! j
菜油 Margerine 200克
$ `& U' E/ _' V$ w. Gtvb now,tvbnow,bttvb 糖粉 Icing Sugar 200克* E+ I% G U1 N
可可粉 Cocoa Powder 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O, v# N2 s2 Q2 t
# g+ d. q; I9 T& V% N' x$ I" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 F$ ^6 N' D* s
奶油霜做法：
) ?% Y! I6 v. n- s+ D$ \) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ l! S% t2 i: Q, w( S
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 M; r; p5 m2 ~ Z% z. |
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~9 h7 I5 U% }4 o9 T
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! T$ s: r o& Y8 e! O% n6 t+ r
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: K$ \+ d+ ^5 h
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。tvb now,tvbnow,bttvb S3 A& G* n: N1 M! z! d" O7 H
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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小貼士：
: `* C( x" L" Utvb now,tvbnow,bttvb加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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