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材料：
0 G! \3 l" @9 a- d& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋白 Egg 4粒
& F+ e P) ~3 u2 Q8 D9 t公仔箱論壇 幼糖 Sugar 100克
: i1 a. g0 \0 ]! n) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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& r1 h8 C+ _6 B$ r4 { o5.39.217.76B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
7 S3 x; b5 v$ v1 k 幼糖 Sugar 70克! Z' k) h- V' l8 i+ A4 i
鹽 Salt 小半茶匙
8 Q/ J6 S6 {- F3 {公仔箱論壇 蛋黃 Egg 4粒. H, X: @# p# \1 i. J
鮮奶 Fresh Milk 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s9 U: i: p5 ?4 [
食油 Cooking Oil 50克tvb now,tvbnow,bttvb A; p2 J( d$ ~6 Y
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙/ K' J8 v' k) K( h, @8 {5 D
發粉 Baking Powder 小半茶匙
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克
& d) ]5 A+ z% {5 W$ _! B; `8 F公仔箱論壇 熱水 Hot Water 60克* i, r h0 S0 k: v
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8 C4 Y, s L* q6 @" t( }tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 ~6 [' @1 w( A6 H- `
白油 Shortening 200克
( d" S/ P0 X5 Y9 d9 \& c w. B; c. t0 ytvb now,tvbnow,bttvb 菜油 Margerine 200克5.39.217.76% X0 s! T: B+ R$ U- `( r. F4 {
糖粉 Icing Sugar 200克5.39.217.76# \( Q' r# V, `# H4 p+ c
可可粉 Cocoa Powder 20克' k+ n* V2 K( v0 r4 p
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奶油霜做法：, L' X7 d4 f& W5 X& Y1 G
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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做法：
, o4 t1 ~0 C+ Y* N6 `8 i4 Z5.39.217.761.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
F$ J; [, A) `! c2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。' p( Z m( {( @7 ^& e4 ]
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
& z6 T. d; a5 y) e8 h+ r* W/ R2 x4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
* x4 I% |) V4 K5.39.217.765.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。# D1 v$ F+ P% A0 |; Z, H
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。5.39.217.76/ P( d; p* C# p( q
- i/ n) M! k* x E2 |) {+ M3 P5.39.217.76公仔箱論壇9 Y2 n) W- c! W/ \: B
小貼士：
2 v o9 z. X* h |+ `0 a1 @2 x: T公仔箱論壇加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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