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材料：
6 D& ^7 \- O W! `+ Y" c- rA.蛋白 Egg 4粒
0 Q9 }7 H I1 m. P+ V4 D) V0 y 幼糖 Sugar 100克
/ b x1 l- b2 T; ]) F6 Vtvb now,tvbnow,bttvb 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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8 \+ ?+ ^1 V7 ~, X6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @' @ H0 U% m
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
! D- E+ G/ g. K! q3 k公仔箱論壇 幼糖 Sugar 70克tvb now,tvbnow,bttvb/ m6 w& v/ J5 m" ]
鹽 Salt 小半茶匙
+ X% i3 |+ u/ s; C' a2 Q6 {8 p 蛋黃 Egg 4粒公仔箱論壇2 e( A; x6 C5 v( z
鮮奶 Fresh Milk 30克tvb now,tvbnow,bttvb: I6 d" l- r' V1 Z3 D
食油 Cooking Oil 50克
- x5 [; ]. t9 T5 s- [/ v/ W公仔箱論壇 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
' Y- v: r: F3 k& c+ K# G 發粉 Baking Powder 小半茶匙
/ c% G1 E7 H2 s1 q* m9 R公仔箱論壇' j+ w+ z l0 x. Q' x
& p1 y& X- x3 T' ?tvb now,tvbnow,bttvbC.可可粉 Cocoa Powder 30克
" a. e7 v" q' K" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熱水 Hot Water 60克
* Z- E; s: X+ M; g* d) l( r6 ]9 J4 i1 o5 p公仔箱論壇
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0 R) L# ]4 t2 z d! V( v5.39.217.76奶油霜材料：
! T" p0 ?5 _# j/ N- T" z5 }tvb now,tvbnow,bttvb 白油 Shortening 200克+ d* p+ G8 C$ c+ p: G
菜油 Margerine 200克5.39.217.76$ I l) R& W# {& m R- L( l1 _
糖粉 Icing Sugar 200克tvb now,tvbnow,bttvb6 E2 X, i/ h9 \) @1 G5 e5 c
可可粉 Cocoa Powder 20克公仔箱論壇4 } K; r6 t3 ]6 K7 U Y" A) d
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2 b- D* @" X2 ]. O) y A5.39.217.76奶油霜做法：9 k4 f7 \' t' r+ a( l! X% C7 t$ R
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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做法：
* L2 |8 b1 n9 htvb now,tvbnow,bttvb1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
) c3 X" \; X' R9 [2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
$ h5 y; y2 h5 _ u7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。公仔箱論壇. E% W. x6 u% ~+ s7 p" i6 q9 z/ F7 G
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
5 N) }: B& s/ M. m; q" D公仔箱論壇5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
6 Y2 U% ?% a* m7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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7 N6 f0 \2 u( x: C. ~ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q# @2 r. I, E0 e小貼士：5.39.217.76% a6 |! M( `: \; M2 w6 `
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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