草菇又稱中國蘑菇，可說是很常見的食材。不過，中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，傳統中醫認為，草菇味甘，性平，常吃草菇能夠消食祛熱、舒筋活絡、補脾益氣、護肝健胃，對於人體肝、脾、胃皆有所助益。草菇分佈於中國大陸福建、湖南、廣東、廣西、四川、雲南、西藏，以及台灣等地。公仔箱論壇% p- C( c0 H; |6 h9 A
- w% o# X; C$ B( @+ \, L$ S楊淑媚醫師指出，現代醫學認為，這種菇類可以防治壞血病，改善腰腿痠軟、促進傷口癒合。草菇含有豐富維生素C、人體必需胺基酸，能夠促進新陳代謝、提高免疫力、增強抗病能力。另外，草菇含有異種蛋白物質，有益於對抗癌細胞。
5 |4 `4 p1 X g% B8 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W! \" z2 A$ y& W
楊醫師指出，草菇具有肉質脆嫩、味道鮮美、香味濃郁等特性，可以作為素食料理食材。民眾可以準備雙菇炒菜心，這道菜很營養，又能當作防癌飲食，需準備草菇100克、蘑菇100克、菜心600克，然後把這些食材泡水、洗淨、切成片狀，放入熱油鍋，熱炒至熟透，加鹽調味即可食用。5.39.217.763 E- S1 v0 b- {+ ^( W1 G
' b7 O3 Z5 A8 ]% @% q8 o! K值得民眾注意的是，不管草菇是鮮品還是乾品，浸泡時間都不宜過長。
! l+ r a0 z# z# h# ?2 H0 t; F" d
9 e+ ^$ e" }8 F/ W7 f3 ]8 s* n5.39.217.763 A( Q1 ?. w# z/ L0 H- W1 c
* b& k0 T. L" W' R* |! E公仔箱論壇公仔箱論壇# O. A1 O# Q8 y0 x# Q" a( O
" H" H% m; ^4 L( Htvb now,tvbnow,bttvb台灣新生報 |
發表於 2016-2-28 07:17 AM
| 