買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^+ I" b Z* j8 [8 u
飾料' c6 i* Q& W; Y4 e) q+ Y r
◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。- K2 i' t+ h& k4 h+ B
基本醬料
( K8 ]; h8 x- g7 h @/ U1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。 \6 t2 |9 w5 P! ]1 ~
2) 醬油用冷開水以一比一調稀。公仔箱論壇2 l3 ~- x2 ?& ]- f
3) 食醋，不用調。
1 m9 s1 q3 y4 j+ e6 [公仔箱論壇4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。 \- U* ~/ e9 y: |1 e8 N# Q( [3 g
上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。1 c3 {" m8 g+ a6 ?9 T7 u
其他醬料, N& ?; @2 b4 k- E( d9 Z+ i1 X3 [! u
◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水
+ l; A3 U9 N$ r( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃法5.39.217.76* j+ A/ C9 U r- r- Y
不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。 |
發表於 2007-12-5 08:29 AM
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