材料公仔箱論壇2 `: I( m) `( z, I- D9 w# X
A4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許* S9 K, ]& w! n& m! T2 U W
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$ c! a' k8 i1 [" i, ^8 l( a5.39.217.76做法
- }: N% t! }. V5 u* a$ Y0 u0 c5.39.217.761.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。
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2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。
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3.灒上白蘭地酒，上碟。
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灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。
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發表於 2011-8-27 06:19 AM
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