[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料公仔箱論壇4 [$ \" n* V* S$ w
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻* d' ^7 c) K$ y" t. n- S. ~  d5 P+ L

- t5 o. b8 R0 Y, f6 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u8 G; }! ]% b* c% I! W& ]! q
做法) L7 {; h9 v# i  x2 q
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y: s/ a0 H" w9 A9 A

7 E) W. s7 s) m0 V2 s6 H3 x) _# Ztvb now,tvbnow,bttvb2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。
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3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。8 \$ z' p; d+ {7 m3 G5 f2 K  R( Z
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4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。