材料
$ `" n1 \" X: [9 @. O5.39.217.76尾膠尖 1條、牛湯 500毫升、蒜子 4粒、冬菇（浸軟） 4隻、薑片 3片、果皮 1塊、燒肉 3片、元肉 10粒
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2 a% _; c/ R% V9 v5 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料
. c+ `* R& U) A& E& ?0 c5.39.217.76海鮮醬 3湯匙、鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生抽/花生醬各 1湯匙、紹興酒 2湯匙
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1 k5 ]3 S6 p/ q* Ktvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76& @- g9 \8 R1 K5 e
1.尾膠尖切件，以 180℃滾油拉油備用。5.39.217.76' j5 k& d2 Q3 W( C, l
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及尾膠尖炒香，灒酒。& W4 R- J- P6 x5 t
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3.然後注入牛湯，下元肉、果皮、海鮮醬及餘下的調味料煮勻。/ C8 Z5 @# ^- e1 J7 u8 C) z
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4.滾起後，蓋上蓋燜 3小時即可。. d+ A5 H: F3 a, m
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" q8 @2 R4 d- S9 D' ^( r3 S沿格紋的關節位下刀，才易切開。5.39.217.76) j* o. t& N) K: d2 T8 {
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發表於 2011-6-16 06:22 AM
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