材料* \( ?0 I9 w, T/ Q: B% w% A: \
尾膠尖 1條、牛湯 500毫升、蒜子 4粒、冬菇（浸軟） 4隻、薑片 3片、果皮 1塊、燒肉 3片、元肉 10粒
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調味料
7 a& F3 o/ q4 d P, e3 l+ Z# Y海鮮醬 3湯匙、鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生抽/花生醬各 1湯匙、紹興酒 2湯匙
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1.尾膠尖切件，以 180℃滾油拉油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及尾膠尖炒香，灒酒。
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( M; |! j# N6 p0 k6 o公仔箱論壇3.然後注入牛湯，下元肉、果皮、海鮮醬及餘下的調味料煮勻。5.39.217.76. _/ |! W/ S9 i( l. e: d! C
* {: b! M8 e$ j) K0 \2 O4.滾起後，蓋上蓋燜 3小時即可。
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貼士
* ]" C% _; B. o$ T公仔箱論壇沿格紋的關節位下刀，才易切開。
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發表於 2011-6-16 06:22 AM
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