材料 5.39.217.76" M4 d& o7 d. A4 h2 d0 I, ~4 _" r# e9 W
羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量
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調味料
0 w5 l( l5 L& Q M* z8 M6 }tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
8 t7 E' ^' \% m, e4 u5 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" ]; G7 [) D9 p; B
/ ^/ z5 M2 ~6 q4 r5 \公仔箱論壇做法
8 F! s9 p* U8 @6 x) c* E9 E7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。公仔箱論壇/ Q5 r& q0 M y' V. z1 ~
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2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H" b- D$ X- ]8 ^) E, [+ j+ O
4 \1 r3 T: M2 h* Ntvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。5.39.217.762 j5 O' c, k& d% W$ G
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4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。
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+ Y2 d8 u+ J+ @- B5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。 5.39.217.763 ]* j {( A+ G- V
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切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V( k' F4 J) O$ q
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發表於 2011-5-31 06:25 AM
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