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9 Z6 c$ Z- V) {& I公仔箱論壇材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)
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1 G' S4 v9 y: ]5 ytvb now,tvbnow,bttvb卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)
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9 N, g* C# A8 y- [; G5.39.217.76调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)
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8 D9 S1 M6 i! Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 F3 a( s# l; Q D2 |
做法
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# B, ~7 K) f' otvb now,tvbnow,bttvb1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。
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2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。公仔箱論壇* O; I2 i2 t# {2 R
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3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。公仔箱論壇% ? F# T5 f5 l+ a: r9 r
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6 K- J' p4 E! [6 j/ r! j% A# z公仔箱論壇4 烧热油，将排骨炸至金黄。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 V7 E* Z2 Y' k) e3 U0 K1 S
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5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 5.39.217.769 l% m" ~$ c% n) \* |
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( p6 ^7 \; I; {6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。
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7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。
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發表於 2011-3-31 02:53 PM
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