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[中式食譜] 香辣卤排骨


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材料:猪肋排(2根,300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)
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卤汁:卤水汁(1瓶,410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)
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! t5 Z. J3 G0 A7 u8 s% z调料:油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)
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* R% U' ~. |* {  i" w2 t1 排骨洗净,斩成块状;青椒切滚刀块,洋葱和黑木耳都切成丁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t& k9 ]& C6 }( H9 f* d' i  P" T
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, ]( K. f1 p" r- c4 U7 y. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 调卤汁:往锅内倒入卤水汁和清鸡汤,加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段,加盖大火煮沸,改小火焖煮30分钟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~7 J. D  m) r' ~

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6 k5 t) \) L0 |4 A& A) m: n) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 另烧开半锅清水,放入排骨焯去血水和异味,捞起沥干水待用。5.39.217.76% i7 ^( |, R: y" Y
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- W, U8 f" G  u& l% P4 烧热油,将排骨炸至金黄。
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% U$ F, x* y' M& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 烧热3汤匙油,炒香干辣椒、姜蒜片,先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 公仔箱論壇' l1 M( B- M0 D8 V2 j7 z

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6 倒入卤排骨,与锅内食材一同炒匀。3 P& i. s: W$ `
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7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味,即可出锅。公仔箱論壇' I  v; g2 x$ F. Z& h# h$ d

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