材料2 |4 A( e& H& D! i1 W8 s, ~
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料
# P4 E2 c- U3 M+ ^: w! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x$ ~- M) f9 Z. H- O( |( [$ V. N" y5 A
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做法公仔箱論壇$ d: o7 F a( e1 l
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。tvb now,tvbnow,bttvb0 J Y& w8 A" _
$ f7 F% z; R4 c6 y& a" I2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o) D. o# c3 s3 A0 B
$ L4 c7 B" \4 P! b公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。+ W9 l& G3 F+ U& C% W; N2 i1 i
" F m7 m3 F: E8 |1 |# Mtvb now,tvbnow,bttvb5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。公仔箱論壇# l% @4 [) S# E6 [
5 M' x1 e2 T) q+ {! m7 s6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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