材料 " H6 d1 o' c* L( Y! Z7 R
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克tvb now,tvbnow,bttvb g i5 T2 u+ x; K, q% M- l' E
: U' U& G3 o9 J* |" [汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n3 [2 p: S/ T
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙5.39.217.76 B6 V y9 b7 o. h1 D9 t) g
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, C$ J4 G2 |/ |( f0 Z K3 ^: h+ x/ X5.39.217.76做法
2 Y$ r/ I( }1 E1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。' R+ K( w0 e3 M4 f2 i! l, Z' K
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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; q0 m& s8 [6 I! d8 X ?4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G# ?7 J9 D; G5 O
! U9 u0 v' n" @( t2 s( J, s6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 4 G& ?' N3 `3 R# S( L
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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