[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料：
1 |- C( ]7 |, z, ]0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
. u; j+ a& D; D5 V1 i. u% Z/ x公仔箱論壇味精2克
/ x# E) W3 p% ^8 U' d0 m9 @特色：
# h4 U" K8 g" b% j/ h/ W+ c公仔箱論壇鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
, H$ c9 Z4 j- `/ h& [2 Q4 ~6 G& ^; F5.39.217.76操作：
, T3 f: e9 o- N1 r' G8 Y2 p将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 ' o, g) ^* x4 q" x+ [8 N
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

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下飯一流。