[中式食譜] 青瓜水晶雞柳

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材料  
8 w; b# o3 b9 O9 S5.39.217.76青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒公仔箱論壇* J: s+ ^2 q! Q9 {& {
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醃味
# c" F2 y' H5 Z0 ]+ e; S1 A3 F鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb8 D) X$ m, ^# J" v4 s

3 t' Q" N/ U- Q  M, p公仔箱論壇調味tvb now,tvbnow,bttvb% Q" E* d: e% t' D6 \
雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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; J# C- I" e$ T) m: Y  E做法
( R) v2 M0 T8 k$ _0 C$ ^1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。
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" p1 ]3 W4 j0 |5.39.217.762.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。
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2 L5 x; Q' W( h; b, M) J5.39.217.763.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。
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# j: ?  j3 X! N! Z/ t1 U; X4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。
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