[中式食譜] 台式炒蕎麥麪

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材料
+ g! ]' O6 x4 l& P' ]& T5.39.217.76蕎麥麪 50克、雞蛋 1隻、肉碎 100克、豆腐乾 2件、小棠菜 300克滷汁材料：滷水汁/水各 250毫升肉燥
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7 {3 r% \9 u4 m) ~3 n" _0 S/ d! \水 150毫升、黑豆油膏 3湯匙、糖 1/2茶匙、五香粉 1/8茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb2 H! ]: Y2 x- g! @: G

, V$ J+ E. l' u9 [( ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C) A% B# V+ Z& W- f
做法公仔箱論壇4 R9 Z; ~  ?7 k3 P8 O' e3 D
1.將蛋放入水中開大火烚熟後，去殼備用。tvb now,tvbnow,bttvb) q/ u& y+ p6 @# b
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2.開大火煲滾水，下蕎麥麪煮約 3分鐘，然後過冷河撈起備用。將小棠菜一開四，放滾水中烚熟盛起。
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9 W2 u" u% Y; t6 z/ n  {3.將 250毫升水倒入煲，加入滷水汁，放入雞蛋及豆腐乾，開中火煮約 15分鐘，取出雞蛋切開，豆腐乾切片。* g4 R: R6 c2 }+ i' K* u* R7 k

5 U! u$ ~" H( o( g0 A4.開大火燒熱鑊下油，下肉碎略炒後加入 150毫升水、五香粉、糖、黑豆油膏煮勻、煮滾後下生粉水埋芡，下蕎麥麪兜勻熄火。5.39.217.76/ a5 y" L. U$ b* ^
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5.小棠菜圍邊上碟，放上蕎麥麪、豆腐乾及雞蛋即成。
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