材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 Z7 M5 w, b- m0 B- `/ G+ V. n
澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許
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J4 g6 D- H; T6 p5 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料
! O; \, R' C4 G5 H9 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許
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9 E# V2 \5 r w# i! F3 M5 p# f公仔箱論壇5.39.217.76; C1 a3 t9 O/ z6 E" {
做法$ y1 {# f) L, n! s$ P) u" x7 L
1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。
. l3 w1 x0 s9 f1 D: d5 b9 _& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z: a4 _$ {0 a4 s3 j) E' b2 _tvb now,tvbnow,bttvb2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。公仔箱論壇" U2 b9 c, X2 w O, S7 Z" D9 k0 g
! n% U+ V! O r5 N+ _/ J( ?3 S公仔箱論壇3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。
' I& E, m5 a3 q* ]7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l" `. l6 |/ `8 V, ]5 P* g4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。
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發表於 2010-9-6 06:35 AM
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