材料
" g" E- M2 Q# l9 a/ r麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙5.39.217.767 `& M* {2 ~* l, H% s3 p7 M
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; y, V9 n2 ?/ x$ ]. W7 T4 u2 A* F w做法
6 H) |9 o- D/ W7 S" `- G1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p V/ y3 p; Q3 f* q4 }7 M& q
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2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。
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3 d) j* H4 k) j, o1 R, p+ d9 }tvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
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9 D4 s c6 F0 U1 h( y$ G& e% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 I8 m4 m8 ~; ]6 [- ]
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5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。% G8 [) y8 q/ W- F/ i: }
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6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。
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2 F4 t1 u% j7 H- R5 B/ M% {2 ?8 Ftvb now,tvbnow,bttvb小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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