朱古力清蛋糕材料*︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V. h, n3 f. |
蛋 5個3 ?3 W8 Z* s2 m9 q& t0 m
糖 75克tvb now,tvbnow,bttvb3 H2 v/ G9 R& `; W
麵粉 60克
' X9 s) U L1 B4 S: ~% S9 ^朱古力粉(無糖) 15克
! }; d( _3 x6 Z& Xtvb now,tvbnow,bttvb栗粉 25克
. F$ M2 B1 m7 l! N/ h8 `1 P0 ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 25克
/ i S# V, U* N) v; g& l: btvb now,tvbnow,bttvb集油/牛油(溶液) 25克, W* G% t1 d' r# @
# [$ q2 Y! d9 h1 c, x. P6 Z% e公仔箱論壇芝士餡料:% z7 d- {! _& F' }
忌廉芝士 200 克
' E+ s4 c# ~; ]* R1 J糖 60克+ O* u! u. |3 G0 G; Z# C
鮮奶 45克5.39.217.769 B: Q' {; i; k8 d& p& \2 A
魚膠粉 1大匙
% e! V( B5 z4 @3 y: q" y0 \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 10克
) L8 v9 P# |: T& I7 q0 A4 d4 s水 2大匙
5 d* j/ p! K9 I% n, Z/ v忌廉(打企) 250克+ X! u$ _. M( V+ h: J
酒 適量公仔箱論壇2 y! D" `$ E9 A. l4 e
鮮果 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 I9 J" m) | z
tvb now,tvbnow,bttvb. f% l' y' L: R# A
用具:
7 F6 G4 I g* G6 j5.39.217.76圓形模
$ b/ U- x* `0 R3 M+ C: Y+ o' N! Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- u! j$ O2 o1 o1 h* L8 |
朱古力清蛋糕製法:
; S9 g7 I% W6 r A# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉類拌勻後篩三次(備用)
! E$ K8 I/ H4 w; Z- l8 J" y3 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
2 X8 g' I! N9 w5.39.217.763.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ E' N* M& K" D7 O
& s* R. \3 W: P0 L, f7 y芝士蛋糕製法:8 j* p; ^9 U+ ?! ]5 x$ R+ N
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。5.39.217.76, q) }0 ^; q& w' F# \1 l- R& \
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)% A4 D) g9 H2 Q' v3 |
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
0 w8 _9 | h R- f4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。5.39.217.76/ _! @( I/ D+ _- b3 z2 j
| 
發表於 2010-9-4 04:32 PM
| 
