材料
3 o7 m$ W) e' M$ t4 wtvb now,tvbnow,bttvb魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁6 ^3 e3 H( p( ?& Z# e! o" A9 D5 ?- t
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椒醬材料/ g' a! z: x: l- N% N+ E- U
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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6 |) |0 o, O$ F, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 O' M4 ~( R4 b8 m8 S/ y4 r
做法
# o t( A" ?. \# {' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。公仔箱論壇# s! e$ @. l- V8 D, e2 q3 x9 w: C$ c
% s% D( b' F; Q8 T. C7 ctvb now,tvbnow,bttvb2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e. Z+ I/ L! o3 Q) q
6 m8 h- O9 D" u- m- S- g' i' f公仔箱論壇3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s& k$ j+ O; V' s$ @1 f& v0 l8 t
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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& \8 X6 C" S) ^( A$ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. h) g/ R/ e9 d$ i1 B
) L- }+ U M8 Z g: s* D如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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