材料tvb now,tvbnow,bttvb2 V+ x# S4 m' J/ G8 M
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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T' @0 D1 U6 l- M% K$ ~. O3 Ltvb now,tvbnow,bttvb椒醬材料
. M; }, _: C9 a$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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8 i: N4 Q: f& k1 }' C7 W公仔箱論壇做法5.39.217.76. \& n+ J7 R9 m
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。" I! ~" n3 Z5 m* n
6 _/ Y8 U0 ]( v, q2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。8 r- @3 n2 j! [
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。公仔箱論壇/ _$ I4 S0 P4 Q& m+ A# N
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。公仔箱論壇 E6 R# U! v* o
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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