材料6 w8 R8 D6 E3 G8 }( X2 r6 g
免治牛肉/免治豬肉各 200克、洋葱 1/2個、鮮奶 50毫升、日式麪包糠 50克、薯仔 2個、雞蛋 1/2隻、熟露笋 2條
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1 ?+ K4 d" V' U6 m, V5.39.217.76調味料
9 k7 j: n1 h' q$ H5 X1 n1 S& o鹽 1茶匙、黑椒粉 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、日式吉列豬扒汁 200毫升、忌廉 100毫升、鮮奶 200毫升、茄汁 100毫升、日本大葉數片、橄欖油/清酒各少許0 h- k* h$ z& k% Q8 W5 U
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" v2 O \7 P) n( N5.39.217.76做法* W e9 f8 S A: e. T5 r
1.混合豬肉和牛肉，加入 50毫升鮮奶浸淋的麪包糠，再放入雞蛋及 3/4茶匙鹽、黑椒粉、胡椒粉撈勻。8 W* [' V* c2 Y- v3 J7 [! v4 K
; y) G' C0 H2 W3 v2.洋葱切碎，用橄欖油炒至金黃色，攤凉後混入肉中。
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- b- |! p% O& ]: |& }, P5 C0 ^3.薯仔用滾水烚熟後搓成薯茸，加入鮮奶、 80毫升忌廉及 1/4茶匙鹽攪拌，最後加入切碎的大葉拌勻。
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4.將肉搓成與手掌相若之大小，用雙手拍打，將空氣逼出，以中火煎 6-7分鐘至熟。
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5.原鑊剩餘的肉汁，加入豬扒汁、茄汁、清酒及 20毫升忌廉，煮勻淋上漢堡扒，配上薯茸及露笋即成。tvb now,tvbnow,bttvb. f2 w9 I8 T8 o! p& B2 I
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發表於 2010-9-4 06:33 AM
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