酒麵
% g) I$ _- L; \4 y; |' q公仔箱論壇醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！& T' W, B9 w$ ?; d5 C
' D D$ i* j5 [公仔箱論壇推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅公仔箱論壇4 T ^" Z6 z S# A) a
' o' h7 d' w5 C5 t6 o海鲜米粉公仔箱論壇. b' ]; G) B# u% n: q- L. L
好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。
7 Y0 @5 d) s' b* y7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l$ m2 F7 `- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室
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& t- {: W1 p& v! H- H% ], L, t. l5.39.217.76鱼头米粉
5 `& K% s0 T: A7 w" X5.39.217.76在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。" F6 N. t* Y1 w
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推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记: |% e6 ^4 W& x
3 R7 j' ]' }* l2 d4 O2 p4 mtvb now,tvbnow,bttvb咖哩麵
* A( E+ ?! j& x8 Z0 A, K1 X这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。
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推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室 C" A. H3 F. s: J( e; i9 r! F) {
) T6 E/ s5 R& k$ ^3 Atvb now,tvbnow,bttvb麻竦拉麵
8 z. U4 q% [8 _5 `; i- M公仔箱論壇喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！
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' R+ I' F1 [( E; v/ L/ V1 j, f5.39.217.76推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅- o2 ]8 f% U* H# ]- e. c {% }2 X
; a9 I+ o3 O0 }: W公仔箱論壇炖蛋／吉士挞
; M6 g; l& l8 M1 T" V$ |茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！
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. \6 ^% q* u0 I2 @$ y4 J7 w; W) itvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保旧街场天津茶室5.39.217.76# Q% a ]" V) I7 i, u
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烧肉饭! I$ t/ r. d+ S
这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！
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: P) A; s5 v/ R3 W# _推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨tvb now,tvbnow,bttvb" Q9 B M2 J8 {
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鸡丝河粉
+ O% x) v# y. v- q如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。- K3 E7 I5 a% N5 m5 ^- L! h
9 A0 X3 a1 M) a5.39.217.76推荐地点：怡保旧街场天津茶室公仔箱論壇$ H5 C# @5 e k7 q- q. U
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大树头酿料米粉
8 P$ c2 p [" G酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。公仔箱論壇1 e( n+ s+ Q. l1 Y" E) Q$ S* j
3 \; v) a1 g5 @) L2 R5 H9 ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( z* R5 Q# ~( p, G- u
推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）
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海南鸡饭( ^* x: e1 T7 P0 L. | A% o1 t
怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。) M. c. B$ J( S4 c
推荐地点：怡保白宫鸡饭* x: p5 {" |1 c9 v6 I
) Z$ c9 H# D* c4 `7 U公仔箱論壇生肉麵
* h |4 p! l2 f/ \生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。/ ?9 a j! T Y
/ N& o& a! p5 F( _6 O' F9 V/ S/ [推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室tvb now,tvbnow,bttvb( U8 {) z$ k. C; }! a
: T, D, U2 i' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河嘻5.39.217.76! |4 f' S( S' j. D( r# y U2 p+ M/ O
除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。
8 b& v1 t8 h! s/ H! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室
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鸭脚包5.39.217.764 N( K# Z, u! U0 x
这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。5.39.217.764 P# C/ K& W3 u7 Z
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包
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: |+ D w1 I9 E. _# N. D公仔箱論壇生虾麵tvb now,tvbnow,bttvb" u4 M3 ?' t! V* v% G
这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。公仔箱論壇2 _: C% f7 _4 k# D; R* J/ u
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推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼6 w- a4 p8 q6 w( u" f; J$ P
) ^; f- j' y, ?- ~- d% k; i* @tvb now,tvbnow,bttvb芽菜鸡
' Q# R. |+ `+ }9 O9 u( j2 l h! H芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。5.39.217.76% V; I) o4 _ N9 W6 w H
( S' q5 O' m- A: s8 {4 Y3 ]5 ytvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉
7 s3 |0 m3 N3 |# p3 a) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 e t x1 J$ w; p/ y
杂果雪
+ y6 ^4 p6 v2 @公仔箱論壇杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。
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+ I1 h {/ m7 D0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档
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魷鱼加菇菜
C, J/ a8 Y9 @* Q+ n3 s* F没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。公仔箱論壇* h# H, w$ s$ H8 Z; R5 p3 C5 _
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推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
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猪杂粥
T* p+ J. D! Z5 j+ Jtvb now,tvbnow,bttvb猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。6 X: i* G& m9 I$ ?, A8 e; N' G
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档
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7 h( L' d- w" C; s4 X5 i: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罗惹5.39.217.768 c( l* G+ J% X& b K
如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。
0 `' D* L( b: r8 N0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( f4 E# y: T8 Z* W0 A) Z
推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）; o9 v$ h: M3 ]- c- X
# d+ r9 v/ X; n公仔箱論壇雪花啤酒+爆烧肉5.39.217.76% X) @ I- M6 r3 l( U8 u: l3 Z
怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。tvb now,tvbnow,bttvb+ `1 P5 i" g" A2 g
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推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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