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喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。
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“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。5.39.217.76& ?9 w$ B' q* v. I& p
; x1 ~& C8 Q n1 o( G3 }2 s; A鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。- S- u& {+ G/ }1 L7 F
! \; e& N7 ^/ V( D% p特別推薦給：接受度應該相當高，任何人都可以點選。4 T5 A! Q$ n% ^) I9 w# {
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鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。
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這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。 2 P0 T$ d! T5 v. M! i- m
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特別推薦給：進階鰻魚愛好者。
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鰻魚茄子餃子
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/ H$ c0 H9 g4 d# V m. u/ v茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。tvb now,tvbnow,bttvb- J$ W( d& c! w6 h' H# x) v
9 } O* ~( G; N0 v, q! P2 i雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。
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特別推薦給：喜歡茄子，也喜歡嘗鮮的食客。5.39.217.76% V9 {6 T1 F) e; x/ `# S: F$ e
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蒲燒鰻魚定食 tvb now,tvbnow,bttvb2 b. j& x" I: b7 b0 o+ t2 d. {
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9 ~9 N6 q" r; Gtvb now,tvbnow,bttvb◆日本亭＠城中城廣場 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G2 F# B) ~* |' I9 d
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包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。
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/ G3 [ y7 d9 o8 g公仔箱論壇這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。 日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。
5 N( l, W0 z8 p" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t4 h7 ^9 w9 s) R
特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客tvb now,tvbnow,bttvb4 N) U, `' g" U5 c0 B3 U
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6 p% }& A5 i9 n" ~蒲燒鰻魚豆腐
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兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。tvb now,tvbnow,bttvb* N& j1 |) a( l: n. U
$ p2 F# B" N; I8 v5.39.217.76特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。2 s$ P7 p- d& Y" r0 t! n
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# K4 ^2 R* q% y7 X8 h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N( y7 Q0 z0 E8 q7 y
史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。. g! m( z5 V8 u; b/ X8 c
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上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！
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% @- c( r# p- t9 ?- E4 utvb now,tvbnow,bttvb特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。
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鰻柳川5.39.217.76" y4 A" `; U1 y8 h7 o" C& J
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鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾0 [( F5 o* ~, @0 _! L
0 f* X5 Y" }- Y公仔箱論壇特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客
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鰻魚茶碗蒸
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2 I5 q% [9 l5 I: f- @5.39.217.76茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。5.39.217.768 j6 k! w0 E& N) ~ J/ ]% M
6 D- t; X' w' H0 ?5 U! k& o# U+ htvb now,tvbnow,bttvb特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。
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% W& m% k) r# S" O5 }7 }蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩公仔箱論壇, z- Q* e6 N4 V. a2 W. C
◆（Unagi Kabayaki to Onsen Tamago no Pizza ）RM265.39.217.76' \. ~9 W1 L; R3 z f
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鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p J' {" g8 \! m4 d1 o9 n
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上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。
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特別推薦給：不想吃飯又不想吃麵的食客。 |
發表於 2010-8-27 12:51 AM
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發表於 2010-9-7 06:53 PM
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