4 f% N+ B" O0 Q0 @$ p5 A( A从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
' }8 O& [, d0 Q5 A5 Q- O. Y. f公仔箱論壇刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. ( k$ K K' ]/ ?2 H3 u3 B) z
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 公仔箱論壇# X4 p) s1 u: `7 b, A6 R: ^
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材料Ingredients: 公仔箱論壇+ m* n) T7 z* Q9 u
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
& d: i4 Z0 J! X; m* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning: 8 F6 ^3 o Q. B
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 公仔箱論壇0 F, A# \, n, z- s7 W
做法Methods:
3 W* X6 P, J- h8 ^; ]4 Q0 d公仔箱論壇日本蛋豆腐油炸至金黄备用
- k1 d9 v# ?; g4 m+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 5.39.217.762 M" b# R# x9 C. b% J* T/ w- W4 `: L
加入调味料, 继续翻炒待滚
/ v3 {6 b; u( t* Z" K5 w1 C勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 公仔箱論壇) m: B3 \1 n; \7 _) W3 D F5 ]! d
小贴示Little tips:
4 X" {) K/ \7 E% W日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
2 ~' R: a. T( Y& T! K: q公仔箱論壇由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 1 Z5 l$ Q7 R/ T7 t7 G1 ?
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 公仔箱論壇8 Z( c+ ~1 i) R2 {
6 e6 P, [6 e# D( utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 o3 E( ^5 C% B3 X- ~
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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