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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 x9 T) W$ i3 A/ S& z2 J! y
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. tvb now,tvbnow,bttvb6 Q3 U- P7 C; X7 T
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 8 ^3 D4 b5 v( w% l6 G- `
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材料Ingredients: tvb now,tvbnow,bttvb7 A5 ]$ r8 |( d% K' y
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
1 u; n7 [/ \& l1 z0 z5 t* M. Y5.39.217.76调味Seasoning:
5 G) L+ |% g( U5 B' K: x辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
) g7 i+ T1 p! u4 K3 o+ ]( L& Z公仔箱論壇做法Methods: # \5 x9 Y4 @' s( x, x
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
- v/ s! c; m8 c& z! H( u% D+ ^烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
! ~6 q6 G; j) p: Z5 v8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入调味料, 继续翻炒待滚
( C1 Q. |" g3 b2 R* W! [tvb now,tvbnow,bttvb勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @8 A8 {' l2 q: n* n8 ~7 S! G
小贴示Little tips: tvb now,tvbnow,bttvb1 Z" T! |+ H6 _. J# i
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 5.39.217.76& g( b- C0 F9 ]# s9 l; [
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 公仔箱論壇" Z6 G6 n. d2 W. t" x
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I* H& \ I* P8 I% |8 @% V
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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