[健康資訊] 防腐劑無所不在！長期吃恐中毒、致癌

li60830

防腐劑無所不在！長期吃恐中毒、致癌
: i+ l% r, g6 B' g" g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" c( j0 d" c3 Y: i3 K
8 r$ |! ]  N4 u) M% E. U
( O% _1 l2 r1 ~+ @, W

) ]; ?! r' e" k" x9 ]' S+ f) R% `公仔箱論壇0 S: c  `4 f$ B" P5 p

/ {) N# ~4 H; \; o5.39.217.76  l  A4 Y" \) v' {  f
防腐劑就是添加在食物中，用來抑制或殺死微生物的生長，使食物得以長期儲存的化學物質，包裝食物幾乎都有防腐劑，方便食物與產品保鮮儲存及延長銷售期。至於色素，就是要讓消費者看到的產品鮮艷欲滴，媲美真實食物，願意掏腰包購買。
1 }; _: x* \" t; Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ f0 P) E  ]* T$ `  u4 w! U; I( j
在合法劑量內使用這些添加物，可以增加有效利用率與降低成本，是輕鬆供應食物與食品給人們的簡單方法，然而，這真的沒有問題嗎？當然有問題！尤其不法廠商常高劑量摻入添加物卻低劑量標示，讓毒素在人們不知情中進入體內，因此，購買完全不加防腐劑與色素加工的食品，才是唯一安身保命之道。- G; }+ r. q! o  H5 w4 e7 a6 p

7 g/ S5 w3 g: A( g& htvb now,tvbnow,bttvb防腐劑的危機
2 c! T0 M& Q7 J+ Z/ R5.39.217.76
5 t6 k; @" _! g# p  O$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關於防腐劑，大家真的要小心，因為處處是陷阱，步步有危機！5.39.217.769 _' O( U' \. L" T: c- ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ B* k" R" h- @
‧雜貨店：各式各樣乾燥食品都要小心，臘肉、香腸只要是非個別包裝的大桶儲存食品，就這樣擺在店舖被客人摸來摸去，為了減少損失，就可能過量添加防腐劑。
) [% ^- h& O# V) b# Z# L7 a( i4 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! t7 j  |' B% U& s# \8 y
‧廟宇的供品：各式糕點用來供神佛，不可能盡快吃，需要更長時間保存好滋味，不添加一點防腐劑行嗎？供品一定也是乾乾甜甜者居多，除非被長輩要求有吃有保庇，我個人其實不敢吃供品。
, x7 q7 L; ~1 s- g, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k2 B4 q5 F) z& H2 s! O
‧菜市場的醬菜鋪：不需要包裝、在市場攤開賣，老闆叫賣、顧客討價還價，口水亂噴，甚至機車夾道、菸槍經過，不加點防腐劑，買回去可能還沒吃就酸臭掉，為了新鮮好吃，自然會多加一些防腐劑。因此，想要吃泡菜或醃蘿蔔、菜心、大頭菜等，儘量自己動手做，新鮮、乾淨、衛生，並盡快吃完，才是真道。
7 m7 v# Q: f3 }1 W( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D4 w* O  {- m- C" _' |5 z$ e. Itvb now,tvbnow,bttvb防腐劑有哪幾種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z5 }, {; U2 b) q7 g6 j' q

8 T$ W, c/ X! P) ~7 Ptvb now,tvbnow,bttvb(1)無機的防腐劑: Y0 A( H1 d8 w( V" {( ^

4 n" Z) B$ y: Q+ [; k+ I8 i  @! Dtvb now,tvbnow,bttvb(a)硼酸：常用於眼藥水、耳藥水、牙膏、殺菌劑、除臭劑、口腔清潔劑等。我擔任耳鼻喉科第一年住院醫生時，就有安排至藥局調劑室學習調劑的課程，其中就有調配硼酸耳外用藥水，因是外用，毒性較少，但口腔產品在使用上就要小心，儘量不要吞下，免得消毒殺菌了，卻又中毒了。
) G# y" w6 K" Y. M  i3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T! m* ]8 t& n' ?
(b)亞硫酸鹽：主要用在乾燥水果、蔬菜與中藥的食品保鮮，如葡萄乾、筍乾、枸杞、金針花、紅棗等。
" F+ C7 U) }' p4 j, R& P
- `$ O2 i1 R, M& \/ {2 E1 m% Y  h(c)二氧化硫：最常見於竹筷、竹籤，如果你是外食客，一定要避免經常使用免洗筷。醫生看診用的竹製壓舌板、小棉籤也要小心，能少用就少用，儘量用不鏽鋼材質且經高壓消毒的。
1 z  }& g2 n1 r$ M& ~
9 A) K0 t, l! p# a9 ?5.39.217.76(d)亞硝酸鹽：最常用於香腸、臘肉、培根、火腿等，是用於肉類防腐及預防肉毒桿菌，少數蔬菜如胡蘿蔔、青江菜及菠菜本身就含有少量亞硝酸鹽成分。含亞硝酸鹽食物與含胺類食物一起吃，在胃中作用，會產生「亞硝胺」這個強力肝毒性致癌物質──含胺類食物主要是魚貝乾品、秋刀魚、鱈魚與起司等。
, s/ w  a4 U8 u8 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ F9 }" W& U1 z9 J% ^; G* O8 M* A
(e)甲醛：家具不可以含有劇毒甲醛，人盡皆知，但是它卻常見於修正液、打火機油、指甲油、清潔劑、漿糊，和各種黏膠與強力膠、漂白劑等──修正液的刺鼻味道就是鐵證。世界衛生組織早已確定甲醛為致癌與致畸形的強烈毒素，我們要小心防範這些生活用品，購買家具時低頭靠近聞一聞，若聞到刺鼻氣味，就一定不要買。9 T" M& Y8 c' q

2 A: m# H- k: I/ N) U公仔箱論壇(2)有機的防腐劑
  m) P& Q! Y) u- a9 G; j& ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# R+ w* f" O) ~* ^2 v
(a)苯甲酸及其鹽類：主要用於飲料與各種發酵產品，如豆腐乳、醬油、醋、酸菜、醃菜等。
- v. e- d0 h7 j: l2 \* q4 ~: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W4 o2 u9 ~3 u7 M/ Z5.39.217.76(b)山梨酸及其鹽類與去水醋酸鈉：用在各種糕餅、麵包、饅頭與果凍布丁等等。2008年消基會就有針對以上防腐劑對人體的毒性做比較，發現山梨酸類的毒性最低，而去水醋酸鈉的毒性最強。山梨酸及其鉀鹽雖然成本較高，卻是常用防腐劑中毒性最低的，那是植物中所含的一種果糖成分，安全性相對較高。
0 D2 d3 u, l& O, U' ?* G$ R( Y7 t9 F5 E6 {7 {! N- J# K
(c)對羥基苯甲酸酯類：廣泛應用於個人護理產品，如保濕霜和身體乳液等護膚霜等。
% i1 N7 u: p8 S+ t公仔箱論壇
  k: F! K: `9 E8 w: Dtvb now,tvbnow,bttvb行文至此，您我是不是皆有無奈之感，無處無毒，該如何是好？
) x& A! c6 L0 l; a: ]% k! E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* O" Q. i. \: F3 P' e
防腐劑過量對人體的危害5 ~0 {4 W# `2 q' T+ ^2 D! B

# W, ^+ @2 l; I7 t- h0 t; I首先主要是過敏、氣喘、流口水、嘔吐、噁心、頭暈、心悸、利尿等症狀，長期嚴重中毒，則容易致癌，害處難以道盡，總之少接觸就是了。最好、最安全的方法，就是除了真正天然、百分百發酵或乾燥食品之外，不吃任何儲存食品。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~4 D0 I, y3 {7 ~' U$ h

1 p8 u8 m- d0 P) {那麼，有沒有天然防腐劑呢？當然有，糖、鹽、辣椒、花椒、胡椒、洋蔥、蒜頭、薑等都能達到防腐的目的，能夠拉長食物保存期，也可以增加食物口感與營養。當然，別忘了要密封保存，避免空氣接觸到食品，存放於冰箱也是好方法，總而言之，就是不要用化學防腐劑，也不要購買含有化學防腐劑的食物。