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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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+ p4 `1 [' |0 B& b8 H參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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" k' z/ \0 p0 r. o公仔箱論壇參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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: x% ?6 r9 ?) J2 D9 N賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s5 t' ]! R) ]* z7 K/ h
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4 w0 o2 I: N' N3 v( Z, gtvb now,tvbnow,bttvb四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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/ a1 W7 s+ W3 Z/ Z! }6 p黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）* k" A/ l6 A) H9 N8 @! N
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）5.39.217.76" T: R+ Y3 h* q+ i8 {: Q
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。1 l! o1 A' ~" {5 ~( u
6 m! z& o- ]2 G& a! t* [公仔箱論壇“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。公仔箱論壇9 A; r+ D. X2 }& `
% s. n4 S' E+ W$ v; I2 V% G價錢公道材料新鮮公仔箱論壇' G! q! U/ M, r3 j0 Y
9 \ v" N0 G' f! a% L BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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$ l$ x4 ]" b5 t# ?' D: U“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z* b/ [: F7 u! X# Z4 n! D
調味煮法隨顧客喜好
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5 K) s: {) u& w- G, p5.39.217.76檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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- _4 j4 X; s6 C& ^: s. a“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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( |" Z, D3 C- ]% E0 ? L" s公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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# ^, P, z' x$ g# [tvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。0 r* X- L6 K& n% w/ m3 g' E
9 ]& a, ~1 B- z. q陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。tvb now,tvbnow,bttvb1 |& R. A4 B/ m; g% N, Z& c U+ B
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見5.39.217.76; t5 d" d. r2 B1 `2 Q: c( K9 t
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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# B/ E* n0 A; v) i4 V' L$ D5.39.217.76陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。公仔箱論壇! F' W0 ]3 A9 X, I
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”5.39.217.76) ]1 y! y9 D4 ]. B _) \
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
1 j+ d8 ?# X& B, Etvb now,tvbnow,bttvb好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇+ H0 f/ X, S3 F- Z+ I
檔主：陳菁順（阿順）5.39.217.76/ f' q, }+ l3 \% x
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T6 b$ x2 f/ l
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
. B, H7 L. ]7 K$ ~8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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