; ~; b) g' k, S: r* g5.39.217.76阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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7 K4 r. k r/ k! H2 x5.39.217.76參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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6 _% R9 T E( u% D. Ktvb now,tvbnow,bttvb參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇; Q. F& B R) G
/ p; I. A+ w6 u1 g0 a+ Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L) g, I3 Y) @- N# E c
賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb: X, c& \0 C# U5 _ Q. Y& v
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) ?/ A- Q7 V2 W0 E7 K; @; b, p# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb; T1 ^6 G7 E5 ?' C- [5 S) Y* P
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/ \7 T2 Z5 z# T0 C" P0 p公仔箱論壇四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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$ Z2 X* k; e3 C5.39.217.76黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇2 e& t* X- D6 h0 B# Z. T6 D
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# h: \7 R+ E% o! v( ~酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）5.39.217.76- l5 T$ K& f9 e/ ?! A' ~- n
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t }+ U. ?) p! I
7 Y2 r) ~8 ?6 ?公仔箱論壇308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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) f. A$ ]; M! t; U5.39.217.76阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \% V. N0 P4 o
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“半邊月亮”多汁鮮甜4 {8 d0 C- ?7 v& U2 r" e/ P7 L
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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Y9 [4 `; V$ G0 e3 |6 D5.39.217.76至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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) F; y/ V8 d9 N8 U8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢公道材料新鮮
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5 I8 r0 l3 @% q0 ~; C/ J他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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: x$ x$ G. C: `, `/ N+ @公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”5.39.217.767 o- S# m+ r& g7 a! m8 M7 k
- R4 X) d! H& k9 s, ^公仔箱論壇陳菁順：少辣中辣大辣任選
' e- f) Z9 h" t; a; p' Ptvb now,tvbnow,bttvb調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。7 f* D/ p/ P/ G; I4 a- ^: I4 D
7 v8 y$ \+ g3 n2 V: t9 i# |' X1 H5.39.217.76“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜* p7 ]/ L- @- o" B0 F" u3 _/ K
, e2 `0 ?4 j H. X3 N3 o8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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) R) O) {: e6 G5 z$ {7 K( ttvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見, U( m- m, J: ]
( Z B8 ]2 n7 f ?% Y- w5 E- ~還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N0 o5 D( L8 m) }. u' o
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb3 K* U1 g( |7 }
好介紹主角：阿順亞參魚
$ ?) o, d9 _/ r9 x1 R/ A( s8 k3 T公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）$ ^# t+ V0 ^/ \
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內公仔箱論壇$ `0 n! G) I6 H$ t, C" e* K
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
1 ] T; k" Y$ ?2 F1 E. n, W6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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