[西式食譜] 意大利雲吞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a: s3 {& u8 c# [2 m( d" ]) c# o! u
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A3 o; q" R7 F; q  t( g, `

; q" K! f2 {# c; U" @5.39.217.76餡料材料︰# T3 {4 f: i0 [0 R) @  B
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許公仔箱論壇8 x$ z, Q2 a+ q7 p$ r

; G, z' ?; z; d5 Y公仔箱論壇醬汁材料︰
. t' i; J, ~8 S3 h5 i2 I9 Q* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙1 [7 {1 D3 U5 r; [& z
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, f9 ^7 a- q) q, a' B- _/ a5 \6 U! D做法
( r8 ]4 R4 G, m; A8 H1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。0 u0 y& r9 r: f! u. ?

. c5 E. _8 q; o9 ^' b3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。