材料3 d% d) H- E9 {2 j8 w5 ]& \; L
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
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8 [0 \5 t9 [) [: U. b4 U% g& q公仔箱論壇餡料材料︰
1 c; r, n& ?7 b7 `' f' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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" N$ @3 X/ O4 m- c( S! o) s5.39.217.76醬汁材料︰tvb now,tvbnow,bttvb; O) \! x# ? y" U& A# {( z: I
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
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做法4 Z0 W$ g( y! j* _: }- U
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。公仔箱論壇. c5 a1 x! N% L1 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @0 `# m. \- G0 @
3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。tvb now,tvbnow,bttvb4 d# N) @/ b* D2 P0 ?( n! G
公仔箱論壇. [: M- L9 d7 \9 I3 n) `5 C; D; J
4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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